Zašto volim proljeće – rolada s jagodama

by Ana-Marija

Sigurno ste i vi barem dvaput u tijeku školovanja pisali sastav na temu „Zašto volim proljeće“ ili bar „Proljeće u mom gradu“. Kreativnost tih naslova jednostavno obara s nogu pa ni ne čudi vic o malom Ivici koji je na temu „Kako sam proveo ljetne praznike“ napisao jednostavno „Hvala na pitanju, dobro.“

Vjerujem da ste na proljetnu temu pisali stvari tipa
– zato jer se vraća sunce
– jer je toplo
– jer se vraćaju ptice selice
– jer se bliži ljeto

A da meni u ovom trenutku zadaju sastav na takvu temu, pri vrhu popisa bi zasigurno bila ova rolada (ako ne i na prvom mjestu).

Ovaj recept je relativno nova stečevina naše kućne kuharice, a „snimila“ ga je mama u jednoj od sezona emisije „Kod Ane“.

Kora od bjelanjka umotana u malo zapečenim bademima, premazana tučenim vrhnjem pa uz to još hrpa svježih mirisnih jagoda. Pa ti druže odoli da pojedeš samo jedan komad…. Sva sreća da se komadi da se ne bi razlamali  moraju rezati malo deblje

Ovogodišnja saga o proljetnoj roladi krenula je prije dva tjedna kad sam odlučila da je krajnji čas da se poduzme nešto s tim jagodama koje pomalo već vrebaju iza svakog kantuna. I kao za inat, taj dan nigdje jagoda! Nisam imala vremena za velike obilaske i teška srca sam odustala od prvobitne nemjere. Prošlo je 15 dana, bilo je kolokvija, poslića, ručkova i sl. stvari, ali pola sata za roladu – nigdje. Zato smo jutros odšetali do Trešnjevke, kupili lijepu hrpicu crvenih mirisnih jagoda i sat vremena kasnije, rolat je već bio u frižideru.

Za plitki lim širine pećnice  vam treba:
5 bjelanjaka
250 g šećera
1 šećer vanilija (najbolje ona Bourbon dr. Oetkera)
400 ml vrhnja za šlag
500 g jagoda
100 g badema
šećer u prahu

Dobro ohladite vrhnje za šlag (ako je toplo, neće se istući).

Lagano popecite bademe u pećnici, a zatim ih sameljite ili izrežite na listiće (na listiće izgledaju ljepše, ali je nemjerljivo brže kad ih se samelje) Ostavite pećnicu upaljenu.

U pleh stavite papir za pečenje, pospite ga ravnomjerno šećerom u prahu (kao da posipate vrh kolača, ne treba više) pa zatim mjendulima.

Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, dodajte šećer vaniliju.

Premažite dobiveni šaum preko mjendula (prvo rasporedite bjelanjke na male hrpice, a zatim ih raširite tako da se spoje – šećer i bademe ispod bi trebalo što manje micati da kasnije bude ravnomjerno).

Pecite 10 min na 180 °C, a zatim smanjite na 160 °C i pecite još 10-ak min da tijesto dobije laganu boju, a da još uvijek ostane mekano.

Dok se peče, istucite vrhnje (možete mu dodati jedan kremfix), operite jagode i narežite ih na četvrtine – ako su jako velike može i na više dijelova).

Pustite  tijesto da se ohladi.

Premažite šlag preko tijesta. Po šlagu rasporedite jagode. Zamotajte u  roladu i servirajte je narezanu na šnite.




Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 10/09/2010 - 0:01

Komentari sa stare adrese:

20.8.2009 15:48:40 | Neregistrirani korisnik []
ovo naš i nije gotovo za pola sata:)
2.5.2008 11:11:32 | tamogdjezivimja
Damijenestoslatko, hvala na prekrasnoj dobrodošlici – švrljam malo po tvojim receptima – sve izgleda prekrasno, od sastojaka do slika! pusa
29.4.2008 17:12:27 | damijenestoslatko
@vera4: najslađe je kad se podijeli s kolegama-izjelicama 🙂

@babette: evo prenijela sam mu komentar, a on je samo rekao “napiši ti da znam”, a ovo o divljenju manje-više. što se kuhanja tiče, ja se uistinu divim ljudima koji znaju vrhunski napraviti dobre stare (komplicirane) tradicionalne recepte. Ovo što ja kuham su većinski jako jednsotavni recepti koje može napraviti bilo tko ako se dži recepta. veliki pozdrav! 🙂
29.4.2008 14:26:04 | Neregistrirani korisnik [babette]
kad sam svom mužu pokazala tvoj blog komentar mu je bio: ” Čekaj, pa koliko ona ima godina?!” Nadam se da ti dečko zna koliko je sretan…Stvarno zaslužuješ divljenje!
29.4.2008 11:48:24 | vera4
Potpisujem Felicijevu izjavu! Sreća da sam u gostima kod mojih aligatora pa će meni ostati samo komadić. Brži su od mene. ;)))
29.4.2008 11:46:56 | damijenestoslatko
@babette: daleko sam ja još od mame, ali možda jedan dan… 🙂

@kalsita: probaj, jako je ukusno 🙂

@chatonne: da, nešto slično, samo ovo ima još bademe koji su onako malo “chewy” i daju malčice drugačiji okus
29.4.2008 10:15:19 | chatonne
to je nesto kao pavlova, super je
29.4.2008 5:27:17 | Neregistrirani korisnik [kalsita]
Stvarno dobra ideja!
28.4.2008 22:43:46 | Neregistrirani korisnik [babette]
kakva mama, takva kćer!!!
28.4.2008 21:24:39 | damijenestoslatko
@grcka_mitologija: ja držim fige da dijeta bude što uspješnija… a onda se počastite komdićem kolača kad budete svi kolektivno lijepi 🙂

@Felicije: imaš ti pravo, sram me i priznati u koliko je vremena ovo nestalo 🙂

@Vali: znači da ste i vi snimili dobar kolač kad se pojavio na TV-u 🙂 baš mi je drago da ti se sviđa :)))

@la_bambina: tako mi je drago da ti se sviđa sadržaj bloga 🙂 nastojim da bude i veselo i ukusno pa me veseli kad se ljudima sviđa :))) a što se ovog recepta tiče, stvarno je jedan od Aninih najboljih … veliki pozdrav! 🙂

@snovidjenja: kad uhvatiš malo vremena i jagoda, isprobaj, sigurno će ti se svidjeti

@dokolica: am nema druge, morat ćemo se mi koji put razmijeniti kolača koje napravimo, i onaj kolač od sira kod tebe izgleda sjajno 🙂

@VioletLove: a kad će što novo kod tebe? We`re waiting…

@ywee: pozdrav i tebi!

@MalaLu: samo prethodno prođi nožem između biskvita i papira za pečenje i fino ga polako savij kako ti paše, neće se ništa slomiti, ne brini 😉

@bitchinside: to mi je jako drago čuti :)))) veliki pozdrav i tebi i pišemo/čitamo se još 🙂

@bani84: baš je veseo ovaj tvoj komentar 🙂 drugi put prije nego što klikneš, gricni nešto pa će sve biti u redu. veliki, veliki, veliki pozdrav 🙂
28.4.2008 20:33:59 | bani84
Ovo je ODLIČNO, ovo je ODLIČNO!! Jedinu manu svim tvojim ”report”-ovima ovdje na blgu koju sam uspio naći jeste ta što obično kad ih čitam, sam na poslu, i baš u tranutku kad sam gladan! 😉 Kao i uvijek, odlična klopa na damijenestoslatko.bloger.hr!! Lijepi pozdrav!! 😉
28.4.2008 19:28:26 | bitchinside
hey! 🙂
dugo nisam bila na tvom blogu.. 🙂 a kod tebe uvijek neki lijep post.. uvijek mi popraviš i dan i raspoloženje sa nekim lijepim kolačem i opisom kako se pravi..
ovo tako lijepo izgleda..
pozdrav od mene 🙂
28.4.2008 16:18:11 | Neregistrirani korisnik [MalaLu]
Jako dobro. Probala bih napraviti… valjda mi se nece raspasti ovaj biskvit pri savijanju?! jel treba na nesto extra paziti?
28.4.2008 13:25:59 | ywee
mmmmmmmmmm….njam, njam….kod tebe uvijek nešto fino. pozdrav ti ostavljam! :o)
28.4.2008 12:04:22 | VioletLove
Savršenoooo
28.4.2008 9:39:20 | dokolica
Zamišljam ovo zadnje ali fali mi egzekucija…okusa nema a vjerujem da je tako fin i kremast…mmmmm…:)))
28.4.2008 7:53:34 | snovidjenja
i ja ovaj vikend na torti od jagoda…mljac…ovo moram probati..))
27.4.2008 22:16:22 | Neregistrirani korisnik [la_bambina]
Draga moja,prije nekoliko nedelja sam slucajno otkrila tvoj blog i sada ga redovno posjecujem.. recepti i nacin na koji pises me odusevljavaju tako da sam postala tvoj veliki fan… jos proslo proljece sam gledala Anu kako pravi ovu roladu i bila je pravi hit u mojoj kuhinji.. super da si stavila ovaj recept i svima preporucujem da probaju i sami napraviti… pusa
27.4.2008 21:13:44 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Neces vjerovat, ali danas sam na placu kupila jagode i sutra ovo planiram raditi. Imam vec neko vrijeme identican recept i svi smo ludi za ovom roladom. Zimi je radim s ananasom, isto je super.
27.4.2008 19:07:02 | Felicije
Ma kakav korak po korak!? Ovo ja smažem u dva koraka! Mmmmmmm….
27.4.2008 18:22:09 | grcka_mitologija
Ovo izgleda mmmmmmmm……..ali mis smo svi na djeti…..zasad samo gledanje, ali spremila sam ga ;)))

Reply
Tanja Tudor 24/03/2012 - 18:19

probala , odličan kolač

Reply
Ana-Marija 24/03/2012 - 19:36

slazem se 🙂

Reply

Ostavi komentar