Brownies s orasima

by Ana-Marija

Evo mene opet u Zagrebu, moram priznati da sam se nadala nešto ljepšem vremenu i odsutstvu bljuzgavice, ali eto želje mi se nisu ispunile. Usto sam se i prehladila pa dobila mrvicu temperature i grlo me boli, ukratko: nisam baš presretna razvojem događaja. Bit će valjda i ljepših dana.

Zato ću nastojati barem vas malo razveseliti jednim dobrim receptom koji smo dobili od moje kume Maje i koji se otad baš fino udomaćio u našoj kuhinji. (mom poprilično izbirljivom bratu su ovo jedni od omiljenih kolača). Kao i svi browniesi, jednostavan je za pripremu, a u ovisnosti o tome kako ga želite servirati, pecite ga u različitim plehovima. Ako baš želite kolače, pecite ga u manjem, ali dubljem plehu, a ako ciljate na male zalogajčiće, pecite ga u plitkom i nešto većem plehu. I jedna i druga verzija imaju svojih čari

Inače, za brownies se smatra da su američkog podrijetla i naravno, ime su dobili po svojoj smeđoj boji. Predaja kaže da su nastali tako što je jedan nemarni kuhar  zaboravio ubaciti neke sastojke u smjesu za čokoladni kolač. Često se poslužuju uz mlijeko i/ili šlag, a ako se poslužuju s kuglom sladolaeda onda se zovu brownies à la mode, (doslovce “moderni brownies”).

Postoje brojni recepti za brownies (jedan s kokosom možete pročitati ovdje) – neki čak uključuju psihoaktivne droge i laksative, ali ja ipak ne bih išla u te krajnosti pa ćemo se zadržati na klasičnoj verziji s orasima.Ž

BROWNIES S ORASIMA

TIJESTO
250 g maslaca
200 g čokolade u prahu
4 jaja
200-250 g šećera u prahu
170 g brašna
170 kg krupno sjeckanih oraha

ČOKOLADNA OCAKLINA
100 g maslaca
200 g čokolade

Zagrijte pećnicu na 180°C  i pripremite pleh (ako koristite veći, možete ga jednostavno obložiti papirom za pečenje, a ako se odlučite za nešto manji onda ga dobro namastite i malo pospite brašnom.

Čokoladu i maslac miješajte na pari da se otope.

Jaja i šećer dobro izmiksajte.

Primiješajte čokoladu, brašno i na kraju orahe.

Ulijte smjesu u pleh i pecite 20 min na 180°C.

Gotov ohlađen kolač prelijte ocaklinom.

Što kažete na ovo?

4 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 19:54

Komentari sa stare adrese:

6.3.2008 11:03:32 | damijenestoslatko
baš mi je drago!!! uspješno isprobani recepti me uvijek vesele :))

4.3.2008 22:08:03 | zlatna_dolina
Uzela sam recept i napravila ovaj kolać …odlićan je ..ćak i više od toga nemam rijeći da ga pohvalim koliko mi se svidio..

18.2.2008 16:20:32 | truecolors
predivno!!! to moram probati

1.2.2008 14:15:30 | damijenestoslatko
stvarno ne znam – i kuma i mama i ja ga pečemo na identičan način i nikad nije bilo problema. da nije bila viša temperatura u pećnici? drugi put možda malo dulje peci, ali na malčice nižoj temperaturi

1.2.2008 13:43:54 | Neregistrirani korisnik [zagrepcanka]
Odlucih napraviti ovaj kolac, tocno se pridrzavajuci recepta.
Razocaranje! Vrijeme pecenja totalna katastrofa! Nakon 20 min kolac u sredini sirov, gipka smjesa ljepi se za tester, uz rubove protvana pecen. Nakon dodatnih 10tak minuta rubovi kolaca prepecni sredina premekana.
Razlog?

28.1.2008 16:01:38 | damijenestoslatko
super, nadam se da će se svidjeti familiji 🙂

28.1.2008 15:37:56 | branca
evo ja danas pravila majmunski kolac, inace ga svi obozavamo, iduci put probam ovaj:)

24.1.2008 23:31:20 | damijenestoslatko
nikad nije kasno! 🙂

24.1.2008 23:05:59 | branca
mmmmmmmm kako ovaj blog nisam prije otkrila.. Obozavam praviti kolace!

8.1.2008 8:42:01 | damijenestoslatko
istina, sve su to onda samo varijacije na temu

7.1.2008 22:34:10 | remmy

To mi je bio prvi kolač koji sam ispekla. To je još jedan u nizu klasika, začetnih recepata, usudila bih se reći.
Kasnije je samo dodavano i oduzimano za te ,modernije’ kolače.

7.1.2008 20:52:05 | damijenestoslatko
@grcka: e browniesi su uistinu nešto što moraš isprobati – skoro pa nema sanse da nesto pode naopako! a herine moći… ponekad ih i ja poželim :)))

@runave_legende: već sam se bila zabrinula… neki nepoznati username, a kad tamo jako poznat način komentiranja. tek nakon onog “btw” shvatih… mislila sam već da si dobio dvojnika!!!

7.1.2008 16:25:29 | runave_legende
eee…brownies su pravi angleški lijek za liječenje depresije :-), nesanice,impotencije…eh da ne nabrajam sad dalje. Uglavnom, voli ih narod jako.A i meni su draga slastica.. BTW, ja sam, runavi precjednik, a ovo je novi blog koji uredjujemo ja i Lička Riba, posvećem samo pričama iz runavog svijeta realnosti i fantazije 😉 Pozdrav.

7.1.2008 15:50:58 | grcka_mitologija
Ja volim browniese, ali dosad sam jela samo kupovne, a nekako mi se cini da su ovi puno ukusniji…..mmmmm…pozz

p.s. a sta da ti kazem za Heru, zenska ljubomora, nije da joj nije davao povoda za to….toliko tudje djece…hm hm…zene i danas svasta rade zbog ljubomore samo sto je ona tada imala moci…

7.1.2008 15:10:22 | damijenestoslatko
onda je ovo za tebe pun pogodak 🙂

7.1.2008 15:04:34 | kamen_u_moru
ma najjači su kolači puniii oraha mmm:)))

7.1.2008 13:34:17 | damijenestoslatko
@chatonne: bila sam doma u dubrovniku za praznike 🙂
a što se čokolade tiče, kod mene tu nikako ne pali ona “less is more” dapače 🙂

7.1.2008 12:44:28 | chatonne
e a gdje si bila? 🙂 … ja uvijek imam problem s tom cokoladom gore, uvijek mislim da je po receptu puno pa stavim malo tog, a ustvari ljudi vise vole kad ima puno cokolade gore

7.1.2008 11:48:06 | damijenestoslatko
@bomba: hvala ti, i tebi isto!

@mygunsandroses: ne bi bilo loše, mogla bi tako možda i neki biznis pokrenuti 🙂 a imam nekakvu temperaturu, ništa prestrašno, ali taman onoliko da te spriječi da normalno funkcioniraš

7.1.2008 10:19:04 | mygunsandroses
Kak je ovo ljepo.. Te hrpice.. Mmm.. Moraš brže smislit upload hrane =D.. A kaj si ti bolesna??

6.1.2008 19:52:24 | bomba-estrogena
mmmm… ja sad papam neke keksiće 🙂
sve najbolje ti želim draga 🙂

6.1.2008 19:12:16 | damijenestoslatko
@podvojena: browniesi i mlijeko – idealna kombinacija

@Felicije: mislim da za dobre kolače uopće nije presudno da im se posveti cijeli dan. Možda ću biti nešto ponosnija kad izvadim buhtle oko kojih sam se trudila cijelo popodne iz pećnice, ali uživat ću jednako i u nečemu malo jednostavnijem za pripremu. Ima jako puno brzih, a finih kolača. Osobno nisam ljubitelj američkog principa o kojem govoriš, ali kolači su u tom pogledu iznimka

@oluja: pozdrav i tebi!

@zg-cinik: istina: kolači s tim felerom i jesu najbolji 🙂

@namaste: drago mi je da se na ovom virtualnom pladnju našlo nešto i za tebe :)))

6.1.2008 18:43:42 | namaste
Evo nešto što bih vrlo vjerojatno uzela prvo s pladnja na kojem su razni sitni kolačići (a zbog čega Londoneri vjerojatno ne bi došli na red :)))) ). Mljac i hvala za recept! 🙂

6.1.2008 17:48:13 | zg_cinik
nekaj vrlo sličnog izgleda probal sam u Tvom kraju…
mislim da se nekak drukče zvalo…
i imali su feler…
(tak brzo ishlape…)

:))))))))))))))))))))))))))))))

6.1.2008 17:24:39 | oluja-sa-sjevera
pozdrav od oluje!!!!!!!!!

6.1.2008 17:19:58 | Felicije
Američki “brzo i jednostavno” pristup svemu pa i kolačima prava je uvreda za kulinarsku filozofiju koju mi u našim krajevima posvećujemo pripremi slastica i jela uopće. Barem u onim bogatijim krajevima zemlje. Inače, naravno, takvih kocki od čokolade, oraha, kakaoa ili rogača imamo i mi. Ukusno kao intermezzo kad se nema puno vremena.

6.1.2008 17:00:04 | podvojena_licnost
da, da … vrlo su poznati oni s hašišom… hehe… volim browniese… uz čašu mlijeka su predobri 🙂

Reply
Browniesi s Guinness pivom - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:11

[…] obzirom na to da poprilično volim ovu vrstu kolača, bilo je i drugih recepata za browniese: Browniesi s orasima Browniesi s […]

Reply
Zeljana Udovicic Stambuk 14/12/2019 - 20:47

Draga Anamarija, fantastican je blog. Svasta nesto cu isprobati za Bozic i jedva cekam! Cestitke na blogu i pantarulu! Sretan Bozic!

Reply
Ana-Marija 17/12/2019 - 22:31

Hvala puno, baš mi je drago da će se kuhati/peći 🙂 Sve najbolje za blagdane također!

Reply

Ostavi komentar