Fondant au chocolat

 

Prije nego što nastavite ?itati ovaj post, zamolila bih da kliknete ali ovaj nježni glas koji otkrih tek nedavno trebao bi vas ubaciti u pravo francusko raspoloženje za ovaj post.

 

Dugo sam zamišljala da ?u se u životu primarno baviti francuskim, ali rijetko kad sve ispadne baš onako kako si zacrtamo pa se tako dogodilo da ve?inu svog vremena provodim okružena engleskim. Ali nikad se francuski ne gubi sasvim iz vida. U formi me drže dugogodišnji u?enici, prijevodi, filmovi, ?lanci na internetu i muzika. (Treba li kuhinju uop?e spominjati?) U zadnje se vrijeme dogodilo da je bilo baš lijepih otkri?a na tom francuskom planu.

Prvo, V.I.P. i ja smo u kinu gledali prekrasan film, les Intouchables (‘Nedodirljivi’). Suhoparna reklama kaže da je to „Komedija o milijarderu tetraplegi?aru i njegovom pomo?niku, mladi?u koji je tek izašao iz zatvora. Topla emocionalna pri?a inspirirana istinitim doga?ajima.  Film koji u Europi ruši sve rekorde gledanosti.“  A ja vam ne?u re?i ništa drugo nego da je sad kad znate za njegovo postojanje, ne-odlazak u kino neoprostiv grijeh. Vjerujte mi na rije?, a ako vam baš ne ulijevam povjerenje, bacite oko na trailer.

Osim filma, svidjela mi se i Kana?anka koja se preimenovala u Coeur de Pirate (fr. Srce pirata) i koja, izme?u ostalog, pjeva i pjesmu koju sam vam predložila na samom po?etku posta.

 

 

Tre?e,  na blogerskom se obzoru pojavio novi blog koji mi svojojm tematikom kombinacije hrvatske i franskuske kuhinje jako leži – Acrobatie.

?etvrto, vrijeme je da saznate tko je Tish Desseine, kuharica koju pratim ve? godinama, ali o njoj nikad nisam pisala. Tish je Irkinja koja živi u Francuskoj, prekrasno kuha i sve to pakira u lijepe kuharice iz kojih se stvarno da kuhati u svakodnevnom životu. Majstorica je za ?okoladu, a nisu joj ni slana jela strana i sve njezino što sam dosad isprobala bilo je za prste polizati. Prije par mjeseci jedna draga Marija javila mi se na mail i predložila mi da probam ovaj recept od Tish Desseine. I bingo. Bio je odli?an. Ja sam ga pekla u malim kalupima tako da nalikuje fondantu, ali može se pe?i i u velikom kalupu kao jedan kola?.

 

Ako oti?ete pogledati les Intouchables, vidjet ?ete genijalnu scenu u kojoj dvojica glavnih glumaca tamane kola?e usred no?i u Parizu i u kojoj se Omar Sy pravi blesav pred konobarom i žali se na soufflé/moelleux/fondant/lava cake/kako god ga ve? želite nazvati. Jedna od meni omiljenih scena.

Et maintenant la recette.

  • 225 g tamne ?okolade
  • 225 g maslaca
  • 225 g še?era
  • 5 jaja
  • 1 žlica brašna
  1. Ugrijte pe?nicu na 190°C. Obložite kalup promjera 25 cm papirom za pe?enje ili namažite male kalupi?e maslacem (trebat ?e vam ih desetak u tom slu?aju).
  2. Rastopite ?okoladu i maslac (u mikrovalnoj ili na parnoj kupelji).
  3. Dodajte še?er i pustite da se sve malo ohladi.
  4. Dodajte jedno po jedno jaje, miješaju?i poslije svakog dodavanja kako bi smjesa bila potpuno jednoli?na.
  5. Na kraju dodajte i žlicu brašna.
  6. U kalupu od 25 cm pe?e se cca 25 min, a u malim kalupima 15-ak min. Sredina treba još oatati živa, a u slu?aju malih kola?a i poluteku?a. Pustite ih da se ohlade do sobne temperature i ako se možete strpiti, poslužite ih tek sljede?i dan uz dodatak malo tu?enog vrhnja i kuglice sladoleda od vanilije. Meni je ova vrsta kola?a najdraža kad se dobro ohladi u hladnjaku.

 

 

0 Comments

  1. Izgleda tako dobro da ne mogu smisliti dovoljno kreativan komentar za pohvalu! 😀
    Inače volim ovakve deserte, njam njam. Francuski također. 🙂

  2. Moi qui habite en France, j’ai écouté cette chanson tout l’été, j’ai failli mourir de rire en regardant ce film et j’ai mangé hier mon 345ème fondant au chocolat! Tout ça pour dire que je comprends ce billet de tout mon coeur 🙂

    Merci pour le lien vers notre blog,
    (a)cro(b)ate et son trapèze (qui grince).

  3. prekrasno, ma, bez riječi sam evo.. stvarno me oduševljavaš svakim novim postom. a ja obožavam sve što je francusko, to već znaš. <3

  4. Ovo je totalno primamljivo 🙂

  5. kako ja volim ovakve kolače! hvala i za preporuke, a film sam pogledala i stvarno je odličan.
    Naročito mi se ovdje sviđa fotka s gurmanskim riječnikom 😉

  6. nina

    Tout simplement…. Prava Divota!!!!! 🙂

  7. Prošle godine su nam preko cuochsurfinga došli u goste Francuzi – dečko i cura, i on je stalno pričao kako mu je super što imamo čokoladne kolače doma jer obožava fondant. imali smo čokoladnu tortu bez brašna i za zadnji dan sam im napravila ovo. savršen oproštaj 🙂

    Što se filma tiče – čini mi se kao nešto što bi mi se svidjelo. i kao nešto što zahtijeva i paketić maramica 🙂 ona scena di plešu (valjda plešu 🙂 ) mi je prekrasna… prilično si me zainteresirala!

    acrobatie čitam i jako mi se sviđa.
    link ne mogu poslušati jer mi svi već spavaju – uključujući mačke i dečka 😀
    a fondant izgleda savršeno! mislim…ni ne može drugačije izgledati 🙂

    što se tiče francuskog…
    učila sam ga u srednjoj školi i obožavam ga. nekako je u meni probudio ljubav prema francuskoj kulturi, gastronomiji…iako, možda je ona postojala već u meni pa se na taj način samo izvukla na površinu. prije je moguće to jer znam da sam na upisima vrištala od veselja kad sam skužila da sam upala u razred koji ima francuski jezik 🙂
    Nažalost – splet životnih okolnosti me odveo u nekom sasvim drugom smjeru pa sam od željenog faksa francuskog jezika i povijesti umjetnosti završila na studiju za odgojitelje.
    Valjda je tako trebalo biti jer danas uživam u radu s djecom, a što se francuskog tiče pokušavam ga obnoviti tu i tamo. ide prilično teško jer nemam s kim razgovarati i vježbati, ali u skoroj budužnosti planiram upistai neki tečaj ili uzeti privatne sate francuskog.

    Ako se kojim slučajem doseliš u Zadar, mogu ti biti prva učenica? 🙂

  8. Fondant izgleda fantastično, čokoladna lava 🙂 Obožavam ovakve stvari 🙂

  9. Neverovatno kako si pogodila emociju. I filma, i priče, i muzike, i fotki,i kolača…ah, predivno…

  10. Predivan mi je tvoj blog, o receptima da ne govorim…danas bi isprobala ovaj fondant pa me samo zanima dal stvarno ide toliko šećera? Čini mi se da bi moglo proći i s pola ili se varam?

  11. Ja sam poštovala originalni recept, ali ako voliš manje slatke kolače, slobodno smanji, ne bi smjelo biti problema! Bon appetit <3

  12. Jesi probala čokoladni san tortu u Apetitu? Mislim da sam sa ovim pokušajem došla vrlo blizu, ako ne i pred sam cilj…Super mi je ispala, smanjila sam šećer i malo manje sam pekla i divota! Hvala ti .

    • E bas super da je dobro ispalo 🙂 Probala sam njihovu tortu, jako mi se sviđa. Ovo je sličan recept jer ni u jednu ni u drugu ne ide brašno. Nema na cemu <3

  13. Ma svaka cast, moje zadovoljstvo je ogromno citajuci tvoj blog. Srecom jutros na poslu nije bilo frke, baterija mi se ispraznila surfajuci. Fondant je u pripremi, jedva cekam, a tek copenhagen, jedva cekam, pusa, sinjanka

  14. Joško

    sve je odlično!
    mislim da se pod linkom čokoladne pite s mascarponeom krije nešto drugo 🙁
    Hvala

Leave a Comment