Fondant au chocolat

by Ana-Marija

Dugo sam zamišljala da ću se u životu primarno baviti francuskim, ali rijetko kad sve ispadne baš onako kako si zacrtamo pa se tako dogodilo da većinu svog vremena provodim okružena engleskim. Ali nikad se francuski ne gubi sasvim iz vida. U formi me drže dugogodišnji učenici, prijevodi, filmovi, članci na internetu i muzika. (Treba li kuhinju uopće spominjati?) U zadnje se vrijeme dogodilo da je bilo baš lijepih otkrića na tom francuskom planu.

Prvo, V.I.P. i ja smo u kinu gledali prekrasan film, les Intouchables (‘Nedodirljivi’). Suhoparna reklama kaže da je to „Komedija o milijarderu tetraplegičaru i njegovom pomoćniku, mladiću koji je tek izašao iz zatvora. Topla emocionalna priča inspirirana istinitim događajima.  Film koji u Europi ruši sve rekorde gledanosti.“  A ja vam neću reći ništa drugo nego da je sad kad znate za njegovo postojanje, ne-odlazak u kino neoprostiv grijeh. Vjerujte mi na riječ, a ako vam baš ne ulijevam povjerenje, bacite oko na trailer.

Osim filma, svidjela mi se i Kanađanka koja se preimenovala u Coeur de Pirate (fr. Srce pirata) i koja, izme?u ostalog, pjeva i pjesmu koju sam vam predložila na samom početku posta.

 

 

Treće,  na blogerskom se obzoru pojavio novi blog koji mi svojojm tematikom kombinacije hrvatske i franskuske kuhinje jako leži – Acrobatie.

Četvrto, vrijeme je da saznate tko je Tish Desseine, kuharica koju pratim već godinama, ali o njoj nikad nisam pisala. Tish je Irkinja koja živi u Francuskoj, prekrasno kuha i sve to pakira u lijepe kuharice iz kojih se stvarno da kuhati u svakodnevnom životu. Majstorica je za čokoladu, a nisu joj ni slana jela strana i sve njezino što sam dosad isprobala bilo je za prste polizati. Prije par mjeseci jedna draga Marija javila mi se na mail i predložila mi da probam ovaj recept od Tish Desseine. I bingo. Bio je odličan. Ja sam ga pekla u malim kalupima tako da nalikuje fondantu, ali može se peći i u velikom kalupu kao jedan kolač.

 

Ako otiđete pogledati les Intouchables, vidjet ćete genijalnu scenu u kojoj dvojica glavnih glumaca tamane kolače usred noći u Parizu i u kojoj se Omar Sy pravi blesav pred konobarom i žali se na soufflé/moelleux/fondant/lava cake/kako god ga već želite nazvati. Jedna od meni omiljenih scena.

Et maintenant la recette.

  • 225 g tamne čokolade
  • 225 g maslaca
  • 225 g šećera
  • 5 jaja
  • 1 žlica brašna

Ugrijte pećnicu na 190 °C. Obložite kalup promjera 25 cm papirom za pečenje ili namažite male kalupiće maslacem (trebat će vam ih desetak u tom slučaju).

Rastopite čokoladu i maslac (u mikrovalnoj ili na parnoj kupelji).

Dodajte šećer i pustite da se sve malo ohladi.

Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući poslije svakog dodavanja kako bi smjesa bila potpuno jednolična.

Na kraju dodajte i žlicu brašna.

U kalupu od 25 cm peče se cca 25 min, a u malim kalupima 15-ak min. Sredina treba još oatati živa, a u slučaju malih kolača i polutekuća. Pustite ih da se ohlade do sobne temperature i ako se možete strpiti, poslužite ih tek sljedeći dan uz dodatak malo tučenog vrhnja i kuglice sladoleda od vanilije. Meni je ova vrsta kolača najdraža kad se dobro ohladi u hladnjaku.

 

 

Što kažete na ovo?

0 komentara

Anja 20/05/2012 - 19:14

Izgleda tako dobro da ne mogu smisliti dovoljno kreativan komentar za pohvalu! 😀
Inače volim ovakve deserte, njam njam. Francuski također. 🙂

Reply
Ana-Marija 20/05/2012 - 19:49

hvala ti puno, ovo je i vise nego dovoljno kreativno <3

Reply
(a)cro(b)atie 20/05/2012 - 19:30

Moi qui habite en France, j’ai écouté cette chanson tout l’été, j’ai failli mourir de rire en regardant ce film et j’ai mangé hier mon 345ème fondant au chocolat! Tout ça pour dire que je comprends ce billet de tout mon coeur 🙂

Merci pour le lien vers notre blog,
(a)cro(b)ate et son trapèze (qui grince).

Reply
Ana-Marija 20/05/2012 - 19:50

Alors il semble que nous soyons sur la même longueur d’onde 🙂

Reply
(a)cro(b)atie 20/05/2012 - 19:54

Presque, mais pas tout a fait: aujourd’hui c’est toi qui as le gâteau et nous, nous salivons devant tes photos! 🙂

Reply
Nevena 20/05/2012 - 20:58

prekrasno, ma, bez riječi sam evo.. stvarno me oduševljavaš svakim novim postom. a ja obožavam sve što je francusko, to već znaš. <3

Reply
Ana-Marija 22/05/2012 - 16:21

tako lijep kompliment od tebe puno znaci 🙂

Reply
Amaterka 21/05/2012 - 11:28

Ovo je totalno primamljivo 🙂

Reply
Ana-Marija 22/05/2012 - 16:21

hvala 🙂

Reply
Tamara 21/05/2012 - 15:03

kako ja volim ovakve kolače! hvala i za preporuke, a film sam pogledala i stvarno je odličan.
Naročito mi se ovdje sviđa fotka s gurmanskim riječnikom 😉

Reply
Ana-Marija 22/05/2012 - 16:21

nema na cemu, bit ce preporuka jos 🙂

Reply
nina 21/05/2012 - 16:20

Tout simplement…. Prava Divota!!!!! 🙂

Reply
Ana-Marija 22/05/2012 - 16:22

merci 🙂

Reply
Mare 21/05/2012 - 21:55

mmmmmmmm

Reply
Ana-Marija 22/05/2012 - 16:22

😉

Reply
moonea 22/05/2012 - 0:00

Prošle godine su nam preko cuochsurfinga došli u goste Francuzi – dečko i cura, i on je stalno pričao kako mu je super što imamo čokoladne kolače doma jer obožava fondant. imali smo čokoladnu tortu bez brašna i za zadnji dan sam im napravila ovo. savršen oproštaj 🙂

Što se filma tiče – čini mi se kao nešto što bi mi se svidjelo. i kao nešto što zahtijeva i paketić maramica 🙂 ona scena di plešu (valjda plešu 🙂 ) mi je prekrasna… prilično si me zainteresirala!

acrobatie čitam i jako mi se sviđa.
link ne mogu poslušati jer mi svi već spavaju – uključujući mačke i dečka 😀
a fondant izgleda savršeno! mislim…ni ne može drugačije izgledati 🙂

što se tiče francuskog…
učila sam ga u srednjoj školi i obožavam ga. nekako je u meni probudio ljubav prema francuskoj kulturi, gastronomiji…iako, možda je ona postojala već u meni pa se na taj način samo izvukla na površinu. prije je moguće to jer znam da sam na upisima vrištala od veselja kad sam skužila da sam upala u razred koji ima francuski jezik 🙂
Nažalost – splet životnih okolnosti me odveo u nekom sasvim drugom smjeru pa sam od željenog faksa francuskog jezika i povijesti umjetnosti završila na studiju za odgojitelje.
Valjda je tako trebalo biti jer danas uživam u radu s djecom, a što se francuskog tiče pokušavam ga obnoviti tu i tamo. ide prilično teško jer nemam s kim razgovarati i vježbati, ali u skoroj budužnosti planiram upistai neki tečaj ili uzeti privatne sate francuskog.

Ako se kojim slučajem doseliš u Zadar, mogu ti biti prva učenica? 🙂

Reply
Hrvoje 22/05/2012 - 13:39

Fondant izgleda fantastično, čokoladna lava 🙂 Obožavam ovakve stvari 🙂

Reply
Nevena 22/05/2012 - 16:16

Neverovatno kako si pogodila emociju. I filma, i priče, i muzike, i fotki,i kolača…ah, predivno…

Reply
Ana-Marija Kurtela 30/05/2012 - 6:22

Predivan mi je tvoj blog, o receptima da ne govorim…danas bi isprobala ovaj fondant pa me samo zanima dal stvarno ide toliko šećera? Čini mi se da bi moglo proći i s pola ili se varam?

Reply
Ana-Marija Bujic 30/05/2012 - 8:40

Ja sam poštovala originalni recept, ali ako voliš manje slatke kolače, slobodno smanji, ne bi smjelo biti problema! Bon appetit <3

Reply
Ana-Marija Kurtela 30/05/2012 - 8:42

Svakako javim rezultat!

Reply
Ana-Marija Kurtela 31/05/2012 - 7:39

Jesi probala čokoladni san tortu u Apetitu? Mislim da sam sa ovim pokušajem došla vrlo blizu, ako ne i pred sam cilj…Super mi je ispala, smanjila sam šećer i malo manje sam pekla i divota! Hvala ti .

Reply
Ana-Marija Bujic 02/06/2012 - 13:59

E bas super da je dobro ispalo 🙂 Probala sam njihovu tortu, jako mi se sviđa. Ovo je sličan recept jer ni u jednu ni u drugu ne ide brašno. Nema na cemu <3

Reply
Ankica Kraljevic 12/09/2012 - 16:14

Ma svaka cast, moje zadovoljstvo je ogromno citajuci tvoj blog. Srecom jutros na poslu nije bilo frke, baterija mi se ispraznila surfajuci. Fondant je u pripremi, jedva cekam, a tek copenhagen, jedva cekam, pusa, sinjanka

Reply
Ana-Marija Bujic 15/09/2012 - 11:52

Takve stvari baš veseli pročitati 🙂 Nadam se da je fondant zadovoljio očekivanja 🙂

Reply
Joško 30/04/2014 - 14:24

sve je odlično!
mislim da se pod linkom čokoladne pite s mascarponeom krije nešto drugo 🙁
Hvala

Reply
anamarija 07/05/2014 - 13:03

Imate pravo, nešto ja naopako, treba ponoviti recept. Hvala na info!

Reply

Ostavi komentar