Brownies s Guinness pivom

by Ana-Marija

Baš je zanimljivo što se sve može čuti i vidjeti u svega sat vremena pod uvjetom da se ne uljulja u vlastite misli i da se obrati pozornost. Sjedneš u tramvaj, tamo preko puta neka žena koja te fiksira bez očitog razloga. Možda zato što imam duge hlače, duge rukave i japanke? Drugi imaju gole ruke, a ja nožne prste i što sad? Onda u Konzumu pretjerano iskvarcani par koji se prepire oko vrste instant kave koju će kupiti, a na blagajni dečko ispred mene kupuje specijalno nogometno izdanje ni manje ni više nego  – WC papira – možda je to baš poseban namijenjen za bacanje na stadionu?. Drugi pripadnik muškog roda u kockastom dresu reprezentacije pomaže mami nositi vrećice. Treći pak u istoj takvoj majici, ali s dodatkom crveno-bijele vikinške kacige s rogovima ponosno krstari kvartom na scooteru… E što taj nogomet radi od ljudi… Jedni se voze danima i noćima da bi stigli do nogometne Meke, drugi kupuju nove televizore ne bi li se pred njima nervirali u što boljoj digitalnoj rezoluciji, a treći kupuju trogodišnje zalihe čipsa i piva “da ne prifali…“ To ide uz zdrav, sportski život valjda.

E pa kupila sam i ja pivo… ali ne s namjerom da se pošteno napijem (iako mi ovako usred ispitnih rokova dođe da upravo to i napravim) nego naravno – za kolače. (pre)Dugo na blogu nije bilo čokolade, a sad je pravi čas – kombinacija čokolade i Guinessa oduševit će vaše muške sladokusce. (A ako i nisu baš sladokusci, kad čuju da u kolačima ima piva, neće odoljeti a da ne probaju, a onda je već prekasno – navukli su se). Kolač je podrijetlom iz Irske, a konačnu verziju recepta nađoh na američkim stranicama pa se ne bih baš zaklela da je autentična.

Recept je prilagođen s ove adrese.


Za kalup cca 22x32cm:
4 jaja
100 g šećera
250 g čokolade za kuhanje
100 g bijele čokolade
6 žlica omekšalog maslaca
120 g glatkog  brašna
60 – 80 g nezaslađenog kakaa
malo soli
300 ml  piva Guinness (bez pjene!)

Namastite pleh i lagano ga pobrašnite, ugrijte pećnicu na 180 °C.

Mikserom tucite jaja i šećer cca 2 minute.

Na pari rastopite obje vrste čokolade i maslac, pustite da se prohladi pa dodajte smjesi s jajima.

Pomiješajte brašno, kakao i sol pa dodajte u gornju smjesu. Umiješajte Guinness.

Pecite 30min (kolač će ostati malo vlažan, kad zabodete nož u njega, izaći će orošen i to je ok).

Pustite da se ohladi u kalupu i pospite štaubom prije posluživanja ili pak poslužite s preljevom od karamela (meni draža verzija)

Napomena: Inače ne volim pivo, ali u ovom kolaču se tek lagano osjeća tako da nema straha – kolač će vam se 99.99% svidjeti čak i ako ne pijete pivo uopće (kao ja). Ima spužvastu teksturu – kad ga malo pritisnete vraća se gore (kao spužvica za pranje suđa). To je vjerojatno rezultat upotrebe piva. Još jedna stvar koje se ne treba bojati je smjesa koja graniči s tekućinom. Kad sam dodala pivo, pomislila sam “o majko mila, vidi koliko sam dobre čokolade upropastila” jer mi se činilo da je smjesa pretekuća, ali na kraju je sve bilo ok.

U skladu s nekim mojim novim životnim odlukama (nisu jako drasti?ne ne brinite – it će kolača)  počastit ću vas još jednom informacijom – podijelite li kolač na 12 dijelova (što bi bila prava veličina za posluživenje), svaki komad imat će 375 kcal.

S obzirom na to da poprilično volim ovu vrstu kola?a, bilo je i drugih recepata za browniese:
Browniesi s orasima
Browniesi s kokosom

Uživajte u Euru ili pak u izbjegavanju istoga (ja ću se s pokojim komadom ovog kolača prikloniti ovoj drugoj opciji i nastaviti sa spremanjem ispita. Još 3 komada.)

p.s.
dodatak: kolač je još bolji dan poslije. Dva komada su uspjela izmaknuti prvoj navali i ostala su za sutradan…. dakle: ako se možete suzdržati, napravite kolač i pustite ga da odstoji.

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

5 komentara

Ana-Marija 10/09/2010 - 10:41

Komentari sa stare adrese:

28.2.2009 0:58:07 | Neregistrirani korisnik [guinness]
my goodness – my guinness

😛
15.6.2008 22:41:36 | Neregistrirani korisnik [MaoMao]
Imam jos nešto mente, cimeta, šafrana, slatke crvene paprike, bijelog i crnog papra, plus par vrsta čajeva, pa ako ti štogod treba…

Ozbiljno razmatram vikend-zaletavanje u Istanbul samo da bih obnovila zalihe začina… 🙂
15.6.2008 17:29:48 | damijenestoslatko
ma glavno da je konačni rezultat bio ukusan, a po ovome što si napisala očito je da je bilo tako 🙂 a sigurna dam da ce i tvoji buduci eksperimenti biti pun pogodak 🙂

p.s.
i ja biiiiii (začine iz Istanbula 🙂 )
15.6.2008 14:38:23 | Neregistrirani korisnik [MaoMao]
Unatoc tvom stvarno brzom odgovoru, bilo je prekasno i ja sam vec, prema maminom savjetu, u smjesu za kolac bila stavila ostro brasno.

Mislim da mu nije naskodilo: ispao je tocno kao na tvojim fotkama, spuzvast i gorkosladak i mracan i tooootalno zlocest, a ja sam si uzela pjesnicku slobodu i posula ga secerom u prahu kojem sam dodala i pinkicu cimeta s istanbulskog Spice Bazaara… O okusu da ne pricam..

Hvala na super receptu, veselim se novim eksperimentima!
15.6.2008 11:04:47 | damijenestoslatko
@vera: vasi komentari su uvijek duhoviti 🙂 nadam se da je dobro ispalo 🙂

@tayana & zvrk: probaj, svidjet ce ti se

@volim kuhati: ja ti nikako ne bi preporucila da pivo icim mijenjas (iako bi mozda neka kombinacija mineralne s jos necim upalila) jer se pivo kao što sam gore napisala uopce ne osjeca (ja ga inace ikd ne pijem). cim se olač ohladi, pivu nema ni traga

@mygunsandroses: pa kud ces vise cokolade, ima 35 dkg :)))

@grupacolonia: pošalji mamu pa ti se možda i posreći, a dotad uživaju nutelli, ima ona svojih čari :)))

@IzgubljeniSvije: evo saljem virtualni komadić :)))

@MAoMao: ja sam koristila obicno glatko brasno (ako ne pise drugacije, mislim na tu vrstu u receptima :))) ) pozdrav i nadam se da ce ti se kolač svid
15.6.2008 1:43:09 | Neregistrirani korisnik [MaoMao]
Sutra namjeravam isprobati ovaj tvoj recept, pa bih imala jedno pocetnicko pitanje. Koje brasno, ostro, glatko, za kolace, dizana tijesta? Hvala!
14.6.2008 15:02:54 | IzgubljeniSvijet
Ju, što ovo izgleda ukusno… Da mi je malo toga… 🙂
14.6.2008 14:49:07 | grupacolonia
Jaoooo… Što bi ja ovo… Al opet dobro, poslije rucka me ceka Nutella… A drugi put… Moram mami reci da ti posjeti blog… Hehe… 🙂 pozzz
14.6.2008 13:24:08 | mygunsandroses
zvuči dobro.. samo da je još više čokolade..
14.6.2008 11:10:26 | volim_kuhati
iako volim browniese, pivo mrzim pa ću ovog puta preskočiti ovaj recept… pitam se s čim bih mogla zamijeniti pivo, a da tekstura ostane ista?
13.6.2008 23:27:56 | Neregistrirani korisnik [zvrk]
I jos jedan kolac za probati napraviti!
http://praviseenglez.blog.hr
13.6.2008 18:40:50 | tayana
zvuči slasno,probat ću,pozdravljam te
13.6.2008 12:36:58 | srce_vatreno_kuca
odlicaan blog,svrati i komentiraj…pozzz
12.6.2008 23:58:08 | vera4
u zadnje vijeme se ne javljam, ali opako pratim zbivanja na blogu. Oe slike me izbacile iz koncepta. Meni je bolji onaj preliv uz kolač-datulje. Kojegdje ga koristim. Sutra prelazim na insulin, ali ovo pečem. :-)))))
12.6.2008 23:00:29 | damijenestoslatko
@zg-cinik: skužih ja već da nisi baš otvoren za eksperimente 😉

@applied-arts: ovih dana suosjećam…

@gingo: a idu ispiti nekako, a po čokoladu bi najradje skoknula svako malo… jedna doza ce ti biti dovoljna (za početak 🙂 )

@chatonne: e ja pak to nisam probala 🙂

@Felicije: to baš ružno zvuči

@jelica-izjelica & violetlove: očekujem da me se pozove na degustaciju 🙂

@dokolica: baš mi je drago da su tebi po volji :))) drugi put kad budem pravila, da skoknem do trešnjevke s njima? 🙂

@grcka_mitologija: i je fino…vjeruj mi na riječ 🙂
12.6.2008 17:45:26 | VioletLove
5 minuta prije tekme ugledah ovu divotu!!! Ajme mene ostala sam bez teksta. Napravit ću ihhhhhh
12.6.2008 14:06:33 | grcka_mitologija
Auuu, al ovo fino izgleda ;)))
12.6.2008 13:53:09 | dokolica
Krasni su ti…ko da su nacrtani. Ma za 10. Još da mi je tu jedan…mljac! ;)))
12.6.2008 10:02:39 | Neregistrirani korisnik [jelica+izjelica]
ajme, jedva čekam ovo probat!
12.6.2008 1:46:15 | Felicije
Vrlo jednostavno i fino čak i bez onog ispljuvka gore.
12.6.2008 1:06:17 | chatonne
nisam jos tako nesto probala, zadnji kolac s alkoholom mi je bio la ciambelle
11.6.2008 23:01:58 | gingo
padam s nogu u ovo doba godine, ali čim skupim snage bacam se na recept (piva mi nije na kraj pameti ali za čokoladu dajem sve)sve se mislim bi li napravila duplu dozu, 12 komada mi zvuči malo, he,he :)vidim, ljuštiš ispite, bravo!!
11.6.2008 23:00:22 | applied-arts
Ajme meni kud me dovede meni se nešto slatko več godinama jede al nesmjem, pozdrav
11.6.2008 22:58:17 | zg_cinik
nemoj se srditi…al ja bi rađe Guinness posebno…
a kolače posebno..(i opče nebi pital kakvi su…(kolači mislim)…
kaj mogu…ipak sam ja sjevernjak…
(kolači zvuče i izgledaju super)
:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))
11.6.2008 21:36:32 | damijenestoslatko
@minerva: konkretno, ova karamela na slici je kupovna (schwartau preljev – ima čokoladni i karamel, a može se kupiti skoro svugdje, ja ga bar jako često vidim u Konzumu. nije skup i meni je jako ukusan), a ako hoćeš da sve bude domaće, onda možeš iskoristiti preljev koji se koristi za ovaj kolač: http://www.damijenestoslatko.bloger.hr/post/kolac-od-datulja-s-preljevom-od-karamela/703730.aspx
pozdrav :)))

@gastrodiva: ako voliš čokoladne kolače, sigurno će ti se svidjeti – dragi i ja smo u jako kratkom roku “počistili” najveći dio pleha 🙂
11.6.2008 20:52:35 | gastrodiva
Često se susrećem sa ovim kolačima dok surfam po američkim stranicama. Nikad ih nisam napravila, ni sama ne znam razlog, ali ovi tvoji s pivom stvarno privlačno izgledaju, pa mi mogla pokušat.
11.6.2008 20:31:18 | Neregistrirani korisnik [minerva]
pozdrav.jako mi se sviđa recept, a imala sam priliku i probat neš slično. pa me zanima samo kako napraviš karamelu?:)

Reply
Saga o Copenhagenu - dio drugi - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:10

[…] Sutradan, auto tabanići u smjeru zapada – na redu je obilazak Carlsbergove tvornice. Kao što znate, nisam baš neki pivopija i u jedina dva recepta na ovom blogu u kojima se pojavljivalo pivo utopila sam ga u – kojeg li iznenađenja – čokoladi (i nakon ovoliko godina i dalje toplo preporučam browniese s Guinness pivom). […]

Reply
Tjestenina s umakom od rajčica, kima i smokava - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:30

[…] jednu njihovu juhu od rajčica i smokava (znate da volim stvari poput čokolade i tikvica ili browniesa s pivom), ali negdje na pola posla mi se učinilo kako bi to bio divan preljev za tjesteninu pa sam u […]

Reply
ineskica 25/11/2015 - 19:03

Radila sam ovo za prijatelje kad su se selili u Irsku. Odlicno je ispao. Odlican recept. Svi smo uživali :)))

Reply
anamarija 30/11/2015 - 22:40

Baš mi je drago, super! Sretno prijateljima u Irskoj 🙂

Reply

Ostavi komentar