Paradižot

by Ana-Marija

Na našem se novootvorenom forumu (koji sad već broji  30-ak članova i koji je živahniji nego što sam mislila da će biti) povela diskusija o tome čega uvijek treba biti u frižideru, oprostite: hladnjaku.  Sto ljudi, sto ćudi pa tako svatko ima neku svoju namirnicu bez koje ne može (đumbir, tofu, sir u trokutićima, razni začini, salata pa čak i sirup – pozdrav za elephant), ali ono u čemu su se uglavnom svi složili je da baš uvijek ima jaja i mlijeka.

E pa ako se jajima i mlijeku doda  pokoji petit beurre keks i malo šećera, to je sve što treba za paradižot (ili ako baš hoćete, šnenokle ). To je jedna od onih stvari koje su tako pametno smislile domaćice starijih generacija – svi su sastojci uvijek pri ruci, jednostavno za napraviti i tako ukusno da svi vole. Ne prave se samo kod nas: u Francuskoj taj desert nazivaju îles flottantes [il flotant] tj. plutajući otoci. Kod njih nema keksa, ali zato često dodaju malo karamela što sigurno mora biti fino. Evo ovaj put moja omiljena, sasvim domaća i nimalo francuska verzija :

Omjer za 6 čaša
3 žumanjka
2 žlice šećera (za žumanjke)
½ – ¾ l mlijeka
1 šećer vanilija
2 žlice šećera (za mlijeko)
5 bjelanjaka
Petit beurre keks

Tucite žumanjke sa šećerom.

Uzavrite mlijeko sa šećer vanilijom i preostalim šećerom. Napravite snijeg od bjelanjaka. Izlomite keks u čaše.

Otkidajte pune žlice snijega i staviti ih nakratko u uzavrelo mlijeko prvo s jedne pa s druge strane dok malo ne povećaju volumen.

Složite ih na kekse.

Smjesu žumanjaka i šećera  ulijte u preostalo mlijeko i pričekajte da se malo zgusne, ali ne predugo da se ne naprave grudvice.

Prelijte preko snijega.

Pospite kakaom i ohladite (može i u hladnjaku).

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 12/09/2010 - 19:24

Komentari sa stare adrese:

21.2.2009 21:17:12 | damijenestoslatko
to je izvrsna ideja samo što je problem sto se kod mene domaćice pojedu dok reces “keks” pa ne znam bi li dozivjele upotrebu u paradižotu :)))
18.2.2009 11:03:07 | Neregistrirani korisnik [Mila]
Moja mama je umjesto petita stavljala dobru staru ‘domacicu’, isto je dobro jer dobijes i malo cokolade u svemu tome, a dobro upijaju:)
10.11.2008 23:30:09 | damijenestoslatko
@babette: volim i ja gusto pa iako uglavnom izbjegavam puding, mogla bih sljedeći put i tako probati 🙂

@misecina: ma neka si se ti meni “uzgovorila”, bas mi je simpatičan ovaj tvoj komentar. Nemam ni ja nikad ništa protiv slanog, ali isto volim i slatko… 🙂

@petar pan: nisam ti se ispraksirala na tom području. Ako imas neki dobar recept, posalji pa cu probati!

@ljudicujteovo: bas lijepo receno, morat cu nabaviti plave zdjelice :)))

@vera4: ima nesto u tome… nije to to kad ih sam sebi pravis.
10.11.2008 22:27:00 | vera4
Citat iz Dvori od oraha-M.Jergović: …kao što imamo želju za šnenokle dok su nam bake žive. Kad one umru, ne sjetimo se više šnenokli”
10.11.2008 21:33:19 | ljudicujteovo
pahuljasta čarolija.. oblaci i sunce.. samo fale plave zdjelice 🙂
10.11.2008 17:27:48 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
meštrovice, daj otvori poglavlje kineske hrane!
10.11.2008 13:19:15 | misecina
ama stara moja ne bi ti ja dala slanu srdelu polivenu maslinovin ujen,bokun kruva ispod peke i dvi kapi crnoga vina za sve slastice ovoga svita,pa ni one s kraljevskog bala iz Pepeljuge kad svima čini slinu neka krema od banane i ostale šarolike slatke rukotvorine….svaka čast ko voli,ma mogu i ja pojist,ali ako ima slano,NE DAJI MI SLATKO :)))
uh jesan se uzgovorila
10.11.2008 11:21:42 | Neregistrirani korisnik [babette]
ja isto kekse poprskam rumom, fenomenalno je. ponekad dodam žlicu pudinga od vanilije ili gustina, tako da bude malo gušće, volim gusto!!veeeliki pozdrav!!
10.11.2008 11:15:59 | damijenestoslatko
dokolica: istina, rijetko tko to ne voli, skoro pa se ne moze pogrijesiti!

@petar pan: hehe, savjet prihvaćen, pokušat ću s rumom i apetitnim keksima, hvala na prijedlogu 🙂

@elephant: dobro si pogodila: ne vjerujem! 🙂

@neregistrirani: znači paradižot je faktro sukoba u tvom kućanstvu 😀

@grcka_mitologija: krajnji je čas da trkneš po majčinu kuharicu i zavrneš rukave 🙂

@misecina: slatkomrzac? pa jadna ti sam ja, još te nismo preobratili? 🙂
10.11.2008 11:15:40 | damijenestoslatko
@markatunja: znam ja da ti znaš što valja 😉

@gastrodiva: sigurna sam da je protočnost kroz frižider pojačana čim se paradižot pojavi na vidiku 🙂

@kisssoldier: istina, malo sam zanemarila tu kategoriju, ali možeš očekivati nagli porast jer se božić lagano bliži… 🙂

@Felicije: istina, to je jedina zamjerka ovom desertu :)))))

@Volim-kuhati: meni je malo zanimljivije s keksom, nadam se da će se i tebi svidjeti 🙂

@ivancica: bas mi je drago da si pronasla malo inspiracije 🙂

@krumpirka: to ti ne onu šemu: brzo, jednostavno i ukusno!

@Vali: ne radim ga ni ja cesto, ali nije ga loše nekad uvrstiti u repertoar… 🙂

@Tea: domaće je domaće 🙂

dokolica: istina, rijetko tko to ne voli, skoro pa se
10.11.2008 10:32:32 | misecina
Čak i ja ka poznati i priznati slatkomrzac :(( ovo volin pojist,a i pravit jer svi vole.
Kako je moja baka,a tako i majka uvik radila ovu klasičnu verziju,ja san odlučila uvest neke inovacije :)).Ja još u kremu stavim 1/3 pudinga od vanilije, izragatanu koru limuna i par kapi ruma,i sve to u veeeliku zdilu,pa ko šta uvati :))
9.11.2008 13:14:49 | grcka_mitologija
Ni ja ih bas nisam nesta ljubitelj, ali mogu pojesti….sama ih nisam nikada pravila……. 🙂
9.11.2008 1:02:33 | Neregistrirani korisnik []
Ja radim nekad paradižot,nekad šnenokle,u ogromnoj zdjeli i nakon hlađenja rijetko doživi sutrašnji dan.Mm i klinac se skoro potuku
8.11.2008 21:16:05 | Neregistrirani korisnik [elephant]
necete vjerovat ja to ne volim 🙂
8.11.2008 15:02:56 | snovidjenja
:)))
8.11.2008 12:38:41 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
ja sam ti nula od kuhara, ali za paradižot sam ekspert. što bi rekao broj jedan iz alana forda prestar sam da se miješam, ali probaj malo poprskati petit beurre (kako ih je zvala baka mog prijatelja “keksi za apetit” – valjda ju je riječ petit asocirala na to) rumom
8.11.2008 10:25:31 | dokolica
Ovo me definotivno vraća u dane djetinjstva. Moja je mama to jako često radila, samo bez keksa. I si smo to voljeli jesti. Mljac…tako jednostavno a fino!
8.11.2008 8:14:24 | Neregistrirani korisnik [Tea]
Nema boljeg od ovog! 🙂
8.11.2008 6:16:50 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Kao dijete sam često jela šnenokle, sada skoro nikada. Sama ih nikad nisam radila. Doma su ih često radili, pogotovo baka. Nekad s keksom, nekad bez, a meni su uvijek draže bile s keksom.
7.11.2008 23:09:54 | Neregistrirani korisnik [krumpirka]
Moram priznati da ih nikad nisam probala, a tek sam nedavno cula za ovaj desert. Morat cu ga jednom napraviti.
7.11.2008 21:14:52 | Neregistrirani korisnik [ivanica]
divno izgleda! u klasične, ove sjevernjačke šnenokle, ne idu keksi, tako da ću svakako jednom probati i ovu varijantu. divan ti je blog, nevjerojatna inspiracija!
7.11.2008 20:36:52 | volim_kuhati
čula sam za paradižot, ali nisam imala pojma da su to šnenokle 🙂 obožavam ih, ali ove tvoje su mi dale ideju da ubacima nešto novo u klasični recept koji imam, a to je bez keksa 🙂 super!
7.11.2008 20:05:25 | Felicije
Kako god ovu majstoriju nazvali, tvojim dubrovačkim paradižot ili sjeverozapadnohrvatskim šnenokrli, to je jelo moje mladosti koje me prati i danas. Mogao bi to jesti stalno, pa onda još malo, a poslije opet. Šteta da nije kompatibilno s mojom vagom u kupaonici.
7.11.2008 14:18:46 | kisssoldier
najviše mi se sviđa ovaj snijeg gore =).. i čokolada.. dal misliš uskoro napuniti tag kutija s keksama?
7.11.2008 14:00:04 | gastrodiva
Jedan od najdražih deserta. Ja to napravim u veliku zdjelu pa dok ima svak uzima koliko želi. Ne tribam reći koliko se kratko zadrži u frižderu.
7.11.2008 13:48:17 | Neregistrirani korisnik [markatunja]
ovo mi je najdraža slatkarija koja me podsjeća na djetinjstvo, rado je uvijek pravim

Reply
Marijeta Nikolic 27/01/2013 - 17:46

nisam probala a mislim da neću bljak zezam se hahaha

Reply
Marijeta Nikolic 27/01/2013 - 17:46

svi ste glupi

Reply
Vladka 27/06/2013 - 19:46

ovaj recept me vratio u djetinjstvo 🙂 tada mi je šećer bio o.k., ali danas bih ga zamijenila steviom.

Reply
anamarija 03/09/2013 - 8:03

Glavno da ima načina da se recept prilagodi 🙂

Reply

Ostavi komentar