Uštipci s jabukama i karamelom

Obljetnicu bloga redovito presko?im, a iskreno, više se datuma i ne sje?am. Neki ljetni dan 2007., zna?i sve je krenulo prije devet godina. Kad partneri po?nu zaboravljati godišnjice,

a) ili nešto nije u redu

b) ili im više nije stalo

c) ili su se više toliko naviknuli jedno na drugo i zavukli se jedno drugom pod kožu da znaju da obljetnice i nisu najvažnija stvar na svijetu.

Moja veza s blogom i nedostatak obilježavanja velikih datuma spada pod ovu tre?u kategoriju. Nakon devet godina staža, ne mogu se više zamisliti baz ove moje male stranice. Nekad pro?u i mjeseci da me nema jer život,  ne-virtualne veze i poslovi zahtijevaju punu koncentraciju i vrijeme, ali uvijek joj se vra?am i kad me nema, fali mi.

A kao i u svakoj vezi, osvježenja i inspiracija uvijek dobro do?u. Nekad, kad ugledam nešto lijepo ili otkrijem nešto što mi po estetici i senzibilitetu leži, dobijem sasvim novi elan, smislim 300 novih postova, skiciram najambicioznije planove na svijetu i kad osvane novi radni dan, obi?no sve zaboravim. Ovaj novi nalet energije i zaljubljenosti u blog koji se sre?om poklopio s periodom kad mogu dosta biti doma mogu zahvaliti švedskoj blogerici Lindi Lomelino s bloga Call me Cupcake. U stanju sam sate hipnotizirano gledati u njene fotografije. Nisu spontane, nisu živahne da ne kažem životne (što ina?e kod fotografija jako volim), dapa?e jasno je kao dan da su pomno aranžirane i da ništa nije prepušteno slu?aju, ali imaju neku ?arobnu mo? koja podsje?a na onu reklamu ‘Nemoj misliti na torticu’.

?ak i one objavljene usred ljeta odaju neku zimsku atmosferu, što vjerojatno proizlazi iz skandinavskog podneblja iz kojeg Linda potje?e. Nakon tjedana pregledavanja njenog Instagrama, poželjela sam te fotografije držati i u papirnatom obliku i naru?ila si jednu od njenih kuharica. Još je nema na engleskom, ali Francuzi su bili ažurni pa je Journal d’une food styliste sada me?u najnovijim dodacima mojoj koleciji kuharica (koja bez obzira na to što sam dio preselila u Pantarul ve? postaje jako velika i mislim se kako da je reorganiziram). Knjiga je posebna po tome što uz prekrasne recepte i fotografije ima i dio koji sam bavi baš samom fotografijom hrane – procesom aranžiranja i stiliziranja, što je meni osobno jako zanimljivo. Ne stignem se baš više fotografijom baviti koliko sam mogla prije, ali i dalje mi je to strašno zanimljiva tema. I tako, listaju?i Journal d’une food styliste, uhvatio me neki novi elan za blog i sve što ima veze s njim pa sam poželjela nešto iz te kuharice i pripremiti.

Puna je divnih kola?a i recepata za slatko, ali nisam imala vremena za puno petljanja po kuhinji niti dovoljno brojnu publiku za pošteni kola? pa mi je oko zapelo na ne?emu brzom, jednostavnom i sezonskom. Sigurno ste ve? negdje naišli na recept za uštipke/prikle/fritule s jabukama, pa evo još jedne verzije. U originalu su prikle samo posute še?erom u prahu, ali s obzirom na jabuke i cimet, ?inilo mi se idealnim spariti ih s karamelom, to?nije dulce de lecheom.

Za 15-20 kom:

  • 100 g naribane jabuke
  • 150 g glatkog brašna
  • 1,5 žli?ica praška za pecivo
  • 0,5 žli?ice cimeta
  • prstohvat soli
  • 45 g sme?eg še?era
  • 75 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • suncokretovo ulje za prženje (cca 500 ml)

Za posluživanje:

  • še?er u prahu i/ili karamel / dulce de leche
  1. Prosijte brašno u zdjelu pa mu dodajte pra?ak ze pecivo, cimet, sol i še?er.
  2. Dodajte zatim mlijeko i jaje i pomiješajte tako da dobijete jednoli?nu smjesu.
  3. Umiješajte i naribane jabuke.
  4. Ugrijte ulje na 180°C (toplo preporu?am nabavku kuhinjskog termometra, s njim nema poga?anja kad su u pitanju slatka pržena tijesta kao što su prikle ili krafne).
  5. Uzimajte po žli?icu tijesta i ubacujte u ugrijano ulje. Pržite 4-5 komada odjednom otprilike 3 do 4 minute redovito okre?u?i.
  6. Ocijedite uštipke na kuhinjskom papiru , pospite še?erom u prahu i poslužite još tople s karamelom.

Leave a Comment