Tarte fine

Blogosfera je svijet za sebe – u to sam se uvjerila kad sam počela s ovom mojom malom virtualnom kuhinjicom. Kao i u pravom životu, i u blogosferi ima događaja – ljudi se virtualno zaljubljuju, odljubljuju, prepucavaju, svađaju, spamaju, plaču, smiju se, pokreću inicijative i da ne duljim – pokreću tzv. blogging events. Ovo zadnje je ujedno i jedino što me od svega ovoga interesira. Zahvaljujući temi bloga, imam divne posjetitelje i bogu hvala, većina nekih “burnih događaja“ za koje tek mjesec dana kasnije čujem da “potresaju“ bloger.hr zaobiđu ovaj kutak.

U blogosferi u nešto širem smislu (na svjetskoj razini) postoji sva sila blogova o hrani i oni se druže putem raznih zajedničkih tematskih ciklusa. Neki od njih se temelje na jednom sastojku koji treba što maštovitije upotrijebiti, drugi pak na istom receptu po kojem svi kuhaju pa pišu o iskustvima, treći su dosta otvorenog tipa pa je npr. potrebno upotrijebiti bilo koju biljku u svom jelu pa makar to bila samo grančica peršina itd.

E pa i u našem govornom području pojavilo se nešto slično. Službenog naziva još nema, a na prvi krug kojem je tema bio krumpir sam nažalost zakasnila. Ipak itekako sam na vrijeme za cimet (draga MaoMao, ovo će biti praznik za tvoje oči) – svi postovi s temom cimeta kao i pobjednik ovog kruga  moći će se pronaći kod Meddi 03. listopada. Nije bilo lako odlučiti koji recept upotrijebiti za ovu prigodu. U folderu u kojem čekaju na svojih 5 minuta ima nekoliko vrlo ukusnih recepata s cimetom, ali ovaj mi je ipak od svih njih najdraži.

Tarte fine [tart fin] u prijevodu znači fina pita (to što ga Amerikanci zovu voćnom pizzom je pokazatelj toga koliko je fast food uzeo maha u toj zemlji – nitko pri zdravoj pameti ovo blaženstvo ne bi nazvao pizzom!), a radi se o tradicionalnom francuskom receptu koji izvlači maksimum od najjednostavnijih mogućih sastojaka. Ovu pitu u francuskim pekarnicama prodaju u komadima izrezanima na otprilike 15×7 cm i na malo debljem kartonu. Ako je uhvatite toplu, osvojili ste jack pot, ali nećete biti ništa manje zadovoljni ni ako vas dopadne komad iz hladnjaka. S obzirom na to da se radi o piti od lisnatog tijesta, trebalo bi je pojesti istog dana, a vjerujem da to nitko neće smatrati prevelikim teretom.

U posljednjih mjesec dana, kod nas se ispeklo ni manje ni više nego 4 doze ove pite pa vjerojatno i taj podatak sam po sebi nešto govori….

Pola paketa lisnatog tijesta
10 dkg maslaca narezanog na kockice
5 žlica šećera
2 žličice mlijeka ili vrhnja za kuhanje
3-4 jabuke srednje veličine (zlatni delišes)
1 šećer vanilija
Malo cimeta

1 žlica marmelade od marelice
1 žličica vode

0) Ugrijte pećnicu na 200°C i obložite lim (veličine pećnice) papirom za pečenje
1) Rastegnite lisnato tijesto na pravokutnik cca 25x30cm
2) Rasporedite po njemu 5 dkg kockica maslaca i pospite s 2 žlice šećera
3) Rubove tijesta premažite mlijekom ili vrhnjem za kuhanje
4) Jabuke ogulite, izvadite im sredinu i podijelite na 4 dijela pa svaki od tih dijelova na otprilike 7 tankih šnitica.
5) Šnitice rasporedite u 4 gusto naredana niza po tijestu
6) Po jabukama rasporedite preostale kockice maslaca i ostatak šećera
7) Pospite šećer vanilijom i po želji dodajte malo cimeta
8) Pecite 25-30min, premažite marmeladom razmućenom s vodom i poslužite toplo (razrežite na 8 velikih pravokutnika, tako to rade Francuzi  )


Evo opet malo dulji post, ali uvijek se nekako raspišem kad su u pitanju francuske slastice. Ovu pitu sam jela dva do tri puta na tjedan kad sam bila u Vichyju i sam pogled na komad ovog oličenja jednostavnosti u najboljem obliku vraća me u te dane. Divota

Verzija za ispis

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    19.1.2009 22:42:51 | Neregistrirani korisnik [vila]
    Moram prokomentirati da je recept izvrstan 🙂 Kolač nestane u trenu, a na nagovor djece peče se barem jednom tjedno. Hvala!
    18.1.2009 21:18:07 | damijenestoslatko
    bas me to veseli! samo naprijed s pečenjem i slatko papajte (znaju djeca sto valja 🙂 )
    15.1.2009 9:12:25 | Neregistrirani korisnik []
    Ane pravila sam sinoć ovaj tarte svi smo oduševljeni na molbu dječice pravim i večeras duplu mjeru, hvala ti za recept 🙂
    22.9.2008 17:55:16 | volim_kuhati
    izgleda da mog doprinosa neće biti ni preko vikenda… a sutra imam ispit, nadam se koji dan poslije toga… mislila sad da imam dovoljno vremena cijeli mjesec, a kad ono rujan mi proletio… 🙂 p.s. sretan to prvi dan jesen! ako se ne varam, jesen je počela prije par minuta 🙂
    22.9.2008 16:41:46 | vera4
    Probala, ali nisam imala marmeladu od marelica nego sam stavila od smokava. Isto fino.
    22.9.2008 16:29:10 | dokolica
    Mljac…ovo izgleda super!!!! Baš imam lisnato tijesto u škrinji i probat ću obavezno! ;)))
    22.9.2008 15:00:03 | damijenestoslatko
    @kisssoldier: doci cu ja i na novu adresu .)

    @sweetsensation: onda uživaj dok natjecanje traje i hvala ti na lijepim komentarima :)))

    @studena: volim i ja sve vrste tarteova, ali ovaj nikako ne ide s prhkim tijestom. s lisnatim je baš kako treba .)

    @nlo: i meni i …. i meni! 🙂

    @Sanela: hvala ti 🙂

    >@ elephant: jooooj bas me veseli da je netko vec isprobao – meni je kolač prva liga, a jako mi je drago da si s njim pobrala uspjeh na rucku 🙂 veliki pozdrav 🙂
    22.9.2008 14:59:35 | damijenestoslatko
    @grcka_mitologija: uuuu, super! lijepo se provedi a ja očekujem izvještaj! slični su sastojci, ali je rezultat potpuno drugačiji, a tarte tatin ima i prhko tijesto a ovdje je lisnato… u svakom slučaju i jedno i drugo je mmmmmm

    @maomao: jedva čekam :))) stižem ja brzo u zg!

    @Felicije: imao je pravo taj netko…

    @tamogdjezivimja: hvala ti na ovako lijepom i opsežnom komentaru, nadam se da ce tako i biti i da ce isto tako sva tvoja lijepa poznastva ici do u stare dane :)))

    @Vali: ovo ti draga stvarno najiskrenije preporučam!

    @volim-kuhati: nije to tako strasno, ali nekako ja imam druge asocijacije na fast food… hamburger, premasne stvari i sl. ovo mi je pak nešto sasvim suprotno tome 🙂 ja s nestrpljenjem čekam tvoj doprinos :)))
    22.9.2008 9:50:26 | Neregistrirani korisnik [elephant]
    Jucer su nam bili prijatelji na rucku i naravno odmah su pitali sto je za desert, nadajuci se da je opet na meniju moja poznata cokoladna torta koju svi obozavaju (a meni vec ide pomalo na zivce). Bili su jako razocarani kad su culi da je “nesto s jabukama”. Cak je i moj dragi rekao da sam mogla bas i nesto kompliciranije napraviti. Da ne duljim, ispekla su se 2 protvana, a da je bilo jos lisnatog vjerojatno bi morala peci i treci :)) toliko o ovom receptu!
    20.9.2008 10:46:22 | Neregistrirani korisnik [Sanela]
    Odlično izgleda:)
    19.9.2008 9:21:40 | Neregistrirani korisnik [nlo]
    Drago mi je da si nam se pridružila 😉
    jabuke i cimet su nepogrešiva kombinacija u kojoj moje nepce rado i često uživa :-))
    19.9.2008 8:57:35 | Neregistrirani korisnik [studena]
    obožavam tarte na sve načine, iako izbjegavam lisnato gdje god mogu 🙂 s prhkim ili dizanim tijestom su isto vrlo jestivi 🙂 recept ti je odličan, jabuke i cimet su nerazdvojni 🙂
    19.9.2008 8:51:45 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
    ajme, poludit ću ovaj mjesec s tim natjecanjem…cimet toliko volim da to nije normalno i sad na svakom koraku nikne neki prefini recept s tim začinom :)tart izgleda sjajno, a blog ti je odličan…recepti su ti svi do jednog prefini…pozdrav! 🙂
    18.9.2008 19:39:38 | kisssoldier
    nešto slično sam jela, al s drukčijim tijestom i drukčijim “posipom(=) ).. hehe, samo je oblik isti.. sumjam da nije fino, i stvarno je jednostavno.. to bi čak i ja mogla ispeć =).. keksomlat je preselil blog =)
    18.9.2008 16:53:55 | volim_kuhati
    meni ova usporedba s pizzom i nije tako strašna 🙂 obožavam pizzu jer je tako jednostavna i prefina… zar se to isto ne bi moglo reći za ovu pitu? 🙂 p.s. ja nikako da objavim recept za ovaj “naš” event, stalno imam nekih obaveza, a možda preko vikenda stignem 🙂
    18.9.2008 15:36:03 | Neregistrirani korisnik [Vali]
    Budući da sam ja ona koja sve proba, i ovo će doći na red! 🙂
    18.9.2008 14:08:11 | tamogdjezivimja
    Nema šanse da bi ovaj božanstveni kolač nazvala pizzom ( eh, ti Amerikanci, uvik vodu na svoj mlin! ). Prekrasno ti izgleda 🙂 Kao i u stvarnom životu, virtualni svijet je također pun emocija, prijateljskih osjećaja i dobrih poznanstava – i to čovjek ne bi mjenjao za ništa! Ja sam neke ljude, a upravo razmjenjujući recepte na blogovima i našim poznatim portalima, upoznala čak i u stvarnom svijetu i ti ljudi su kao i tu, stvarni, osjećajni, imaju svoj život, svoje probleme i svi oni s umi prirasli srcu 🙂 Jer, budimo iskreni, svi mi imamo istu ljubav, ljubav prema kuhanju i kolačima 🙂 Želim ti da što kvalitetnije upotrijebiš namirnice koje želiš jer u tebe ne sumnjam :)I želim ti da kao i ja upoznaš divne ljude s ojima se dopisuješ, koji prate tvoje recepte i koji posjećuju tvoj blog :*
    18.9.2008 14:03:11 | Felicije
    Kako često najjednostavnije stvaro mogu oduševiti nepce i dušu. Ma nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema jelu, rekao je netko pametan i iskusan.
    18.9.2008 11:19:50 | Neregistrirani korisnik [MaoMao]
    Što reći nego: jupiiiii! S nestrpljenjem očekujem preostale cinnamon-thingies, a dotad pozdrav&vidimo se uskoro 🙂
    18.9.2008 9:33:15 | grcka_mitologija
    mmmmmm, jako fino, to je slicno Tarte Tatin, ako se dobro sjecam recepta za nju….. kad vec spominjes fast food, iduca dva tjedna, cu se doslovno gusit u njemu…..ne u američkom, ali u njemačkom…..sutra idem put Oktoberfesta i ne mogu docekat da stanem kraj kolodvora u Plochingenu i pojedem najukusniji kebab na svijetu,….mmmmmm, uh ne smijem vise ni pomisljat, odletit cu do tamo……al se raspisa…he he…pozz

Leave a Comment