Prikle (fritule)

 

Obi?no su prikle babina domena – svaki Badnji dan idemo k njoj na objed i dvije su stvari neizostavne – miris bakalara na bijelo (mrzitelji bakalara mogu pri?ati što god ho?e – meni bakalar miriše) i prikle. Brdo prikala. Ma planina prikala. I obi?no budu tako mekane (i pomalo bezobrazne?) da nestanu dok se ?ovjek i ne okrene. Obi?no se uvijek na stolu na?e i malo cukara pa obrok zapravo po?injemo i završavamo – desertom. Red prikala, red bakalara s doma?im maslinovim uljem pa opet red prikala.

 

 

Badnji dan bi trebao biti dan umjerenosti i iš?ekivanja boži?nog obilja, ali uvijek me nekako te prikle (najdraže su mi one ‘rogate’) i bakalar prevare… I vratim se doma skoro pa jednako sita kao i za Boži?. Ma ru?ak od Badnjeg dana mi je možda i draži od onoga boži?noga – više sam za ribu nego za pe?enje. (Mada dobra zelena menestra ulazi u najužu konkurenciju.)

 

 

Nazdravlje vam Badnji dan uz babin recept (za koji vam izri?ito zabranjujem da u njemu išta mijenjate – ne dodavajte brašna ni pod razno: ?init ?e vam se prerijetko, ali upravo tako treba biti. Kad sam ja išla malo ‘popraviti’ stvar, samo sam sve pokvarila.)

 

 

  • 500 ml mlake vode
  • 400 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • kocka svježeg kvasca
  • 2 žlice še?era
  • korica 1 limuna
  • 1 ?ep ruma
  • otprilike 800 ml ulja za prženje
  1. Odvojite 100 ml mlake vode pa u nju dodajte žlicu brašna i žlicu še?era. Promiješajte i izlomite unutra i kocku kvasca pa pustite na toplom da se kvasac aktivira i da nastane pjena (trebat ?e vam otprilike 10 min).
  2. U zdjelu stavite ostatak brašna, napravite udubinu u sredini pa mu dodajte uzdignuti kvasac i sve preostale sastojke. Miješajte žlicom ili mikserom s nastavkom za tijesto dok ne dobijete sasvim jednoliko tijesto. (Bit ?e prili?no teku?e). Pokrijte zdjelu krpom i ostavite je otprilike pola sata da se tijesto diže. Treba udvostru?iti volumen.
  3. Dobro ugrijte ulje i ubacujte u njega po žli?icu tijesta (jako se lijepi, najlakše ?e biti ako ga budete vadili dvjema žli?icama). Istodobno pecite samo nekoliko priklica tako da ih možete lagano okretati i da nije gužva u loncu.
  4. Kad su gotove, izvadite ih na salvetu da se ocijedi višak ulja. Poslužite posute še?erom ili uz neki slatki umak.

10 Comments

  1. Hvala vam na lijepim receptima, vec sam zapisao one koji su po mome ukusu.Jedan recept sam isprobao i ispalo je izvrsno.U zdravlje i u slast!

  2. Maja Vukovac

    Ispekla goto nestale…guštajte svi , Božič je je tu…

  3. Vesna Antunovic

    Dalmatinske su jos bolje jer im se jos doda mastika i suho grozdje. i formiraju se istiskivanjem kroz saku umjesto zlicom. sretno i u slast svima!

  4. Dovoljno je i pola kocke kvasca inace bi se suvise osjetio kvasac.

  5. Branka Miljevic

    za mene najbolji recepti

  6. pa moze i bolje ali nije no ovo lise pohvale receptu

  7. Sjajan recept, super su ispale 😀

Leave a Comment