Kolač od maslinovog ulja i prošeka s kompotom od dunja

Sa mnom vam žive Fi?o i Ki?o.

Fi?o nije auto, a Ki?o ne pjeva boži?ne pjesme.

Fi?o je fikus – jedina biljka koja godinama preživljava sa mnom bez obzira na duge periode suše koje mu povremeno priuštim (nisam vam ga slikala jer se jadnik još uvijek oporavlja od posljednje takve epizode za koju me sram uop?e javno priznati koliko je trajala). Zna on da ga ja zapravo jako volim pa mi oprosti tu moju nesmotrenost.

A Ki?o je pak pri?a za sebe.

Lani, dva-tri dana prije ro?endana sjedala sam i prevodila neku seriju, zaboravih više koju (sigurno neku jako pametnu).

Zvono. Dignem se i vidim na ekranu portafona poznatu majicu (istu onu na pruge sa slika iz posta o gericama), a ispod ruke kutija na kojoj piše KitchenAid. OMG!!! E, ako me tad srce nije uhvatilo, teško ?e. Dakle, VIP je doletio iz Dubrovnika, otišao po KitchenAid i došao mi preuranjeno ?estitati ro?endan. Ako sam se i nadala da ?e do?i (bio je izjavio da ne?e mo?i jer ima jako puno posla), nisam ni sanjala da ?e se pojaviti koji dan prije i to s mikserom koji je dotad bio samo mra?ni predmet mojih želja. Zapamtio ?ovjek moj uzdah kad smo preko telefona komentirali nešto što je u tom momentu Ana Ugarkovi? kuhala i pojavio se s mikserom mjesecima poslije.

Sasvim vam je jasno da taj mikser doživljavam prili?no osobno i sentimentalno i zato sam se oduševila kad mi se javila Nataša, predstavnica KitchenAida (cura je ?udo – puna energije, miksa, promovira, vozi off road i bavi se sva?im ne?im što meni, Anki-antiadrenalinki, nikad ne bi palo na pamet) i pitala me da se na?emo. Švrljala je po blogu, nešto i skuhala i javila mi se, a brzo poslije toga na ru?ku smo grickale srdele i razgovarale o mikserima.

Objasnila mi je sve, i što sam znala i što nisam. KitchenAid je ameri?ki brend i njihovi se robusni ku?anski aparati proizvode u SAD-u, i to ve? sto godina (dobro ajde, malo lažem: od 1919. ali to je skoro sto godina). Uglavnom, otkad su ih po?eli proizvoditi, ti mikseri u sebi imaju jednak mehanizam. Kad je nešto u startu dobro, ne treba puno prtljati po tome. Po?eli su kao industrijski mikseri, prvi je naru?itelj bila ameri?ka mornarica, a ve? su 1930. poprimili konture dizajna koji imaju i danas.

Kad ga stavite na pult, tamo ?e i ostati. Nema brige da ?e odskakutati kao laganiji mikseri, a ima i deset brzina, što je puno više od prosje?nih miksera. Za ku?nu upotrebu proizvode dva modela: Classic i Artisan. Classic ima nešto slabiji motor i manju zapremninu i dolazi samo u bijeloj boji, a Artisan je malo ja?i i dolazi u cijeloj paleti boja pa se može na?i nijansa za apsolutno svaku kuhinju (kad ih gledaš onako u katalogu, ne znaš koji bi prije).

Mene moj KitchenAid (Ki?o) Classic  odli?no i poslušno služi – miksa kreme, tu?e bjelanjke i mijesi tijesto (dobijete po tri nastavka s njim), a ovom prilikom sam ga upogonila da mi smiksa sastojke za kola? koji sam ve? davno bila obe?ala Maji Danici. Pravoj gurmanki treba dati nešto fino i sezonsko, a rješenje – kola? od maslinovog ulja – sam našla u kuharici Ane Ugarkovi? Danas kuham. Jedino sam umjesto muškata koristila prošek koji uvijek imam pri ruci i umjesto bijelog še?era svijetli sme?i še?er.

 

  • 5 jaja (razdvojite bjelanjke i žutanjke) + 2 bjelanjka
  • 150 g svijetlog sme?eg še?era
  • 1 žlica sitno ribane korice limuna i naran?e
  • 100 ml ekstra djevi?anskog malsinova ulja
  • 120 ml prošeka
  • 150 g brašna
  • prstohvat soli
  1. Zagrijte pe?nicu na 180°C i namažite maslacem kalup za torte promjera 26 cm.
  2. Tucite žutanjke s polovicom še?era dok ne posvijetle i ne postanu kremasti pa im dodajte koricu limuna i naran?e.
  3. I dalje miksaju?i dodajte polagano ulje pa muškat.
  4. Sedam bjelanjaka tucite u drugoj zdjeli u ?vrst snijeg i polagano im dodavajte še?er. Potom snijeg umiješajte u smjestu sa žutanjcima.
  5. Ulijte smjesu u kalup pa pecite 20 min, a zatim smanjite pe?nicu na 150°C i pecite još 20 min.
  6. Ugasite pe?nicu, ostavite kola? unutra još 15 min pa ga ohladite na rešetki.
  7. Poslužite ga s toplim kompotom od dunja i malo mascarponea.

 

26 Comments

  1. Divan kolac. Bice sigurno isproban 🙂

  2. josip

    nesto me zanima kod tog kitchenaid-a, on ima samo 250wati, da li je uopce moguce sa njime mjesiti cvrsto tijesto (kao za kruh npr)? jer ja imam bohmanna od preko 1000wati i kad je veca kolicina u pitanju isto se malo pomuci, stim da je od plastike tijelo to ga vise zeza nego snaga, koje ima na pretek.
    artisan isto nije nesto puno jaci od classica, nije mi jasno pa zar nema kitchenaid mixer ‘kako bog zapovijeda’, mogli su bar 500wati masinu napraviti
    pozz

    • anamarija

      Pametno pitanje. A ja imam pozitivan odgovor 🙂 Moguće je mijesiti tijesto i to čak tvrđe nego za kruh (radila sam tjesteninu nedavno, vidjet ćete jedan od postova koji nadolaze). Samo se stavi kuka za tijesto (kod KA su i svi nastavci metalni), uključi i to je to 🙂 Nema potrebe za 500 W, ovo je sasvim dobro.
      Pozdrav 🙂
      AM

  3. Ne moram ni reci da sam ocekivala u najmanju ruku kanarinca Kicu a kad ono 😀

  4. josip

    onda ok. doduse citao sam da se pregrijava i muci kad mijesi cvrsce tijesto. zanima me to jer i sam mastam o kitchenaid-u vec godinama, kada bi ga kupovao vjerojatno bih uzeo pro seriju. no zasada bohmann zadovoljava, ali patim sto nemam mogucnost nastavaka…

  5. hjooooj.. volim ovakve kolače! <3 imam baš doma finu marsalu i baš bih mogla napraviti s Marsalom.. a uz to bi poslužila umjesto dunja naranče u sirupu tj. kuhane u aromatičnom sirupu <3 krasan ti je kitchenaid.. :))

  6. Baš romantična pričica! ja <3 Kitchen Aid i potpuno razumijem oduševljenje! 🙂

  7. Iva Sum

    I ja hocu Kicu

  8. Eh, sad sam sinfully jelous! 🙂 Nekidan smo bili u ZGu i pala sam na dupe pred butigom svega i svačega za kuhinju, mislim da je u Dežmanovom, nisam baš na čistu sa nazivima ulica i prolaza po Zagrebu. Uglavnom, ne znam jeli to kitchen aid mikser ili ne, ja njih zovem Mikseri kakve koristi Ana Ugarković :seljanka: ali uh, da je mrak, mrak je! Imam feeling da možeš i ciment s tim miksat! 😀
    A recept je mrak, isproban, mogla bi ovih dana opet 🙂 Slike su ti divne!

  9. ana

    Moram priznati da u posljednje vrijeme praviš sve bezveznije kolače i nijedan me kojeg vidim ne privuče.
    Prije si imala stvarno super recepata. Što se desilo?

  10. Mateja Krvarić

    kićo je i moj predmet mračnih želja, i to rozi 🙂 hah, jednog dana, mozda kad diplomiram 🙂 a kolač je super, pogotovo uz dodatak dunja, ja ih baš volim u kolačima, moj preokrenuti sa dunjama je planuo isto popodne 🙂

  11. josip

    kitchenaid je u mikserima kao iPhone u mobitelima. dakle nije najbolji i najmocniji ali je ime, pojava, ima renome…
    i kad vidis na tv da netko kuha bilo Ana bilo Rudolph, eto njega na radnoj povrsini. nema bolje reklame.

  12. I ja sam si željela Kiću ali bio mi je baš jako skup. Ali zato su me ove godine za rođendan počastili sa Kenwoodom i jako sam sretna i oduševljena njime.
    Kolač je super!

  13. Kitchen Aid si dobila??? AAjooooj!!!

  14. Loreta Barać

    <3 ahh da..i ja se nadam jednom ljubicastom..a kolac izgleda super 🙂 pojeli ste mi sve macarons, niste trebali i ovo 😀

  15. Vesna

    Ovih dana intenzivno googlam kitchenaid i pronašla sam neke komentar kako je ljudima pregorio nakon isteka garancije čak i pro model, zanima ne je li vaš još radi i kako ste zadovoljni nakon svih ovoh godina? Hvala

Leave a Comment