Čoko vulkani

by Ana-Marija

Što je to malo, smeđe, u sredini gotovo tekuće i nadasve slasno?
–    Čoko-vulkan.
Što je to čoko-vulkan?
–    Nešto malo, smeđe, u sredini gotovo tekuće i nadasve slasno.
Otkud mu takvo ime?
–    Činilo mi se kao najslikovitiji prijevod engleskog lava cake.
Je li komplicirano za napraviti?
–    Nimalo.
Koliko traje priprema?
–    10 min pripreme sastojaka + 1 h hlađenja + 15-ak min pečenja.
Koliko dugo traju?
–    Nije moguće odrediti jer s tanjura nestaju brzinom od 1 žličice po sekundi.

Sad kad ste saznali sve osnovne činjenice o ovom kolaču, vrijeme je i da saznate neke malo manje osnovne. Prvi sam ga put probala za svoj rođendan kad sam bila u restoranu Mano. Oni tamo imaju prekrasnu verziju ovog kolača koju poslužuju s kuglicom sladoleda od vanilije. Svakako isprobati. Na internetu sam na njega naletjela blago rečeno milijardu puta i stvarno je bio krajnji čas da se i sama okušam u izradi. Budući da sastojaka nema puno, važno je da budu što kvalitetniji pa bi bilo idealno kad biste mogli pronaći čokoladu s min 60% udjela kakaa.

Jedina je fora u ovom kolaču pronaći točno vrijeme pečenja – ne smiju se ispeći do kraja kako bi sredina ostala tekuća. S obziron na to da se tu radi o minutama, ja sam za prvi put svoje kolačiće pekla u dvije ture da vidim koliko će im trebati. 12 min je bila polazišna minutaža i bilo je premalo. Na kraju sam zaključila da bi za moju pećnicu najbolje bilo cca 20min. Ali to je samo moja pećnica – da biste dobili pravi rezultat morat ćete malo eksperimentirati s vlastitom.

Na engleskom se zovu lava cakes i mislim da je velika greška našeg obrazovnog sustava što prirodnu pojavu zvanu vulkan ne objašnjavaju tako da svekom učeniku na stol prof iz zemljopisa donese tanjurić sa svježe ispečenim „čoko-vulkanom“ – sve bi bilo puno jasnije i zapamćeno za vijeke vjekova.

Za 6 komada
90 g maslaca
100 g čokolade (min. 50%, idealno 70 % kakaa)
3 jaja
100 g šećera
1 šećer vanilija
1 žlica likera od kakaa
35 g brašna
1 žlica kakaa u prahu

1)    Premažite kalupiće maslacem i malo ih pospite brašnom. (kalupi mogu biti oni za muffine ili male zdjelice za souffle)
2)    Čokoladu i maslac rastopite na pari ili u mikrovalnoj. Ostavite po strani dok se ne prohladi.
3)    Tucite jaja, šećer i šećer vaniliju 3-4 min dok ne postanu pjenasta.
4)    Dodajte liker, brašno i kakao u prahu.
5)     U tu smjesu uliti rastopljenu čokoladu i maslac i lagano izmiješati dok ne dobijete homogenu smjesu.
6)    Smjesu raspodijelite u kalupiće pa ih stavite na 1h u zamrzivač.
7)    U međuvremenu ugrijte pećnicu na 160°C i pecite cca 20min (vrijeme pečenja varirat će od pećnice do pećnice).
8)    Poslužite sa slatkim vrhnjem ili sladoledom.

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 02/10/2010 - 19:13

Komentari sa stare adrese:

15.2.2010 9:46:18 | damijenestoslatko
@josipa: jos uvijek stignes 🙂

@maninas: e onda je sigurno provjeren 😉

@petar pan: ma stalno ima nekih problema s bloger.hr-om 🙁

@Andrea: ma nema nista novo osim buttona za facebook, probaj svakako pa mi reci svidja li ti se 🙂

@znatizeljna: njihova je sredina tekuca tako da ako se ispeku do tocne mjere, slobodno se mogu prevrnuti na tanjur bez raspadanja. S ovim zdjelicama je prica najjednostavnija 🙂

@dokolica: ma glavno da ima cokolade pri ruci u kriznim situacijama 🙂

@neregistrirani: mislim da bi u ovom slucaju kolac morao u zamrzivac.

@jean-pierre: pozdrav i tebi…

@viola: ma naravno da nece smetati, moze samo dodati zanimljivu notu 🙂 nadam se da je druga tura bila taman!
6.2.2010 10:28:36 | Neregistrirani korisnik [Viola]
20 min je bilo previse za moju plinsku pećnicu. okus je ostao fantastičan. upravo hladim drugu turu. umjesto likera od čokolade sam dodala domaći l. od višnje i nije smetalo 🙂
5.2.2010 9:22:50 | Neregistrirani korisnik [sweetcorner]
radila sam lavu, ali mi nije ovako savrseno ispala kao tebi:) fotkice su predive!
4.2.2010 14:58:08 | jean-pierre
…pozdrav…
2.2.2010 2:32:46 | Neregistrirani korisnik []
mislis li bas na zamrzivac, netko spominje hladnjak, dakle bas se mora zamrznuti kolac u tomu je car, tj. fora tekuce sredine?
1.2.2010 11:11:07 | Neregistrirani korisnik [dokolica]
ovo moram isprobati. Izgleda tako fino, kremasto i divno, da ne mogu odoljeti….odoh po malo čokolade jer su i sline potekle….mmmmmmmm! I ja sam na “Lava Cake” naletjela milion puta ali nisam stigla još isprobati. Što nedostatak vremena, što lijenost…:((( Ovi tvoji su mrak!
30.1.2010 18:20:41 | Neregistrirani korisnik [znatizeljna]
nije mi jasno, izgledaju predivno, ali ako su mekani i tekući iznutra kako da ih onda pečem u kalupima za mafine, mislim nije problem pečenje nego vađenje nakon pečenja? A ove zdjele na slici izgldaju idealno i za poslužiti i za peći?
30.1.2010 12:04:11 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Kaj imaš novi dizaj?! Ja ne vidim ništa novo?! Osim znaka za forum? Htjela sam ovaj tjedan isprobati recept pa ti staviti fotke na forum, nažalost sam izvan sebe od svih događaja ovaj tjedan tako da ništa ni nisam kuhala. Vrlo brzo ću napraviti ove vulkane jer su me oduševili jednostavnšću i lijepim izgledom. 🙂
29.1.2010 21:30:40 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
aj, dobro je, već sam se preplašio da nešto nije u redu s blogom, par dana ne mogu otvorit
29.1.2010 11:05:46 | Neregistrirani korisnik [Maninas]
joooj ovo mi je jedan od najdrazih deserata uopce! cesto ga pravim, a recept sam dobila od svoje punice, Britanke.
29.1.2010 0:23:31 | Neregistrirani korisnik []
uh što bi bilo dobro kad bi profesori u školama djelili lava kolačiće :)) mislim da ne bi više bilo problema sa izostancima 🙂 savršene su fotke i sad tek vidim što sam propustila ne isprobavši ovaj kolač 🙂 Josipa
28.1.2010 18:09:55 | damijenestoslatko
@viola: nema na cemu, nadam se da ce se sa zadovoljstvom pojesti 🙂 @perfumeorpoison: jesi vec? da nisi ti seka od jedne drage osobe koju upoznah preko bloga? @elephant: hahahaha, bas sam se nasmijala! 🙂 @marigold ebba: hmmm… novi dizajn? ovakav je vec jako dugo, moza i predugo? 🙂
28.1.2010 9:27:36 | Neregistrirani korisnik [Marigold+(Ebba)]
čula sam za ovaj kolač, ali nikad probala..:-) morati ću ih napraviti :)) novi dizajn bloga mi se skroz sviđa! :-))
27.1.2010 11:26:01 | Neregistrirani korisnik [elephant]
a kad ih stavis na hladjenje 1 sat na balkon umjesto u frizider (jer nema mjesta), a vani je otprilike -6, onda se peku vise od pola sata! radila ovaj vikend za neke nenajavljene goste.. 😀
26.1.2010 22:18:33 | Neregistrirani korisnik [perfumeorpoison]
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. jedva cekam da to probam. stvarno se cini jednostavno a fiiino. mozda sutra?
http://perfumeorpoison.blog.hr
26.1.2010 20:05:29 | Neregistrirani korisnik [Viola]
Punica i šogorica već mjesec dana pričaju kak treba napraviti ovaj kolač. Hvala na receptu, isprobavam prvom prilikom pa se javim 🙂

Reply
boysmama 14/02/2012 - 13:45

moram priznati da, nakon poprilično lutanja u potrazi za najboljim receptom za lava cake, nabasah na ovaj recept i od tad ga se držim ko pijan plota… super recept i samo riječi hvale za čitav blog! u tu svrhu sam ostavila maleno iznenađenje na svom blogu… jedna friška blogerica.

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 15:17

Puno hvala na pohvalama i na lijepom komentaru! Nazalost, rijetko stignem pisati blog pa ne znam kad bih jos ugurala i meme u njega, ali u svakom slucaju, veseli me nagradica. Sretno u daljnjem pisanju bloga!

Reply

Ostavi komentar