Brownies

Brownies iz jedne posude – dorađena (bolja) verzija

Recept zapravo nije novi (prvu verziju možete vidjeti ovdje i ona je sasvim ok), ali s obzirom na to koliko često posežem za njim kad mi netko dolazi u posjet, zaslužio je uskrsnuće. Klasičnu priču znate: netko stiže, vi nemate vremena/ne da vam se pa tražite najjednostavnije rješenje. E, pa evo da vas upoznam s najjednostavnijim rješenjem.  Vi: Prezaposlen(a) za ozbiljno kuhanje, drago mi je. Oni: Brownies za koje se zaprlja samo jedna posuda, drago nam je.

Bit će to početak jednog divnog prijateljstva.

Ako vam se ne da uspoređivati u čemu je razlika: u ovoj verziji ima više čokolade pa su brownies kremastiji i tekstura im je manje nalik kolaču. Osim toga, dodala sam malo vanilije, a šećer malo smanjila i zamijenila smeđim ne toliko iz zdravstvenih razloga (sve je to manje više isto) koliko iz okusno-pupoljkastih – s muscovado šećerom je okus puniji i zaokruženiji. Tome pridonosi i blaga nota kokosa. Ako vam se ne da kupovati kokosovo ulje, upotrijebite 175 g maslaca.

  • 300 g čokolade (za kuhanje ili tamne)
  • 100 g maslaca
  • 75 g kokosovog ulja
  • 180 g smeđeg šećera (muscovado)
  • 2 burbon vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 3 jaja
  • 130 g glatkog brašna
  1. Ugrijte pećnicu na 170 stupnjeva i obložite pleh veličine cca 25×30 cm (točna dimenzija nije presudna) papirom za pečenje.
  2. U jednu zdjelu stavite čokoladu, maslac, kokosovo ulje, smeđi šećer, vanilin šećer i prstohvat soli pa miješajte na pari dok se maslac i čokolada ne otope ili stavite u mikrorvalnu dvije-tri m8inute na srednju temperaturu pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  3. Kad se smjesa s čokoladom prohladi, dodajte jedno po jedno jaje lagano miješajući i na kraju umiješajte brašno. Miješajte sasvim lagano i čim se brašno poveže, prestanite.
  4. Ulijte smjesu u pleh i pecite 25-30 min.
  5. Kad se brownies ohlade, režite ih na velike kvadrate i po želji poslužite sa sladoledom od vanilije (topla preporuka).

 

 

3 Comments

  1. Ninđa

    E vidiš, onaj tvoj prvi recept slatke gospode iz jedne posude sam ja uvijek radila sa ekstra porcijama čokolade, jer sam eto, manijak 😀 i imam suludu potrebu u sve dodati burbon vanilij, a muscovado iz razloga jer niš drugo ni nemam doma. JEdino nisam još probala s kokosovim uljem. Držat ću se maslaca, uvijek mi to kososovo ulje kad ga ima mnogo izaziva žgaru.
    Ali daaa, definitvno jedan od najboljih i najdeostavnijih kolača i hvala ti do neba na tom receptu jer uvijek s njim usoijem impresionirati baš svakoga <3

  2. Marijana Žitnik Sedak

    75 grama kokosovog ulja? Zašto ona 175 grama maslaca? Ili je negjde viška/fali jedinica?

Leave a Comment