Punjene tikvice

Tikvice punjene grahom i cherry rajčicama

Moja tetka i dundo [ujak, op.a.], kompjuterski genij (a ne upotrebljavam olako riječ ‘genij’) sade genijalne cherry rajčice. I dopala me ta sreća da su bili vrlo velikodušni s dijeljenjem tih svojih genijalnih plodova pa u frižideru za ovo doba godine imam i više nego pristojnu zalihu prekrasnih rajčica prepunih okusa (očekujte još koji recept s njima). Svima vam želim da vam se u listopadu frižiderska situacija razvija u tom smjeru. A želim vam i da vam baba s place donese divne domaće tikvice pa da imate sve glavne sastojke za ove silno jednostavne punjene tikvice.

Inspiracija je bio Nigel Slater koji u svom trećem nastavku kuharice Kitchen Diaries (a njegove kuharice nisu kao filmovi tipa ‘Seks i grad’: ovdje vrijedi pravilo, kako koji – tako bolji) dao recept za punjene buče. Tikvica je ionako samo manja tikva pa sve dođe na isto, a recept mi se nekako učinio neprirodnim bez barem malo sira pa sam si dopustila tu umjetničku slobodu.

Tikvice su sočne, pikantne i pune okusa (isplati se koristiti neko super maslinovo ulje ako ga imate pri ruci), a priprema jako brza (koristila sam grah iz konzerve, ma koliko mi šutjeli o tome) i dok vam se prilog peče u pećnici, imate odriješene ruke da pripremate ostatak gozbe. Ili da ubijete oko.

Za četiri osobe (Količine će prilično varirati ovisno o veličini tikvica pa me po tom pitanju nemojte baš previše uzeti za riječ ovaj put):

  • 6 tikvica srednje veličine ili 8 manjih
  • 200 g cherry rajčica
  • sol, papar
  • čili u prahu
  • maslinovo ulje
  • 400 g kuhanog bijelog graha (ili 1 konzerva graha)
  • grana padano ili parmezan
  • svježa menta (ako vam je pri ruci)
  1. Ugrijte pećnicu na 180°C i obložite pleh aluminijskom folijom (poslije će biti lakše prati).
  2. Prepolovite tikvice po dužini i žličicom ih izdubite.
  3. Cherry rajčice prepolovite i stavite ih u tavu na malo maslinova ulja. Posolite, popaprite i dodajte čilija po želji. Kuhajte dok ne dobijete suti umak.
  4. Grah ocijedite i zdrobite vilicom pa mu dodajte umak od rajčice. Dobivenom mješavinom napunite tikvice pa prelijte s još malo maslinova ulja.
  5. Pecite cca 1h, dok tikvice ne omekšaju.
  6. Pred kraj pečenja tikvice pospite sirom, a kad su gotove, dodajte koji listić svježe mente. Poslužite toplo.

 

3 Comments

  1. M

    Hvala na ovom receptu. Zvuči njam. Jedino ću izbjeći foliju jer ne znam koliko na visokoj temp.aluminija dospije u hranu i dospije li uopće, ali da budemo sigurni. 🙂

  2. Marijana

    Da li se izdubljena smjesa iz tikvica moze iskoristiti kao dodatak umaku?

  3. Natalija

    Danas za rucak uz pileca prsa na grilu..jednom rijecju…divota…pre pre fino…hvala na receptu

Leave a Comment