Salata od tjestenine, pancete i cherry rajčica

 

I službeno je ju?er stigao dan kojem se veselim cijele godine pa me onda malo sramota zapo?eti post sa: ”Ajme, vru?e mi je.” Dakle ne?u ga zapo?eti tako nego ?u samo napomenuti da su sve ?ari ljeta u zraku. I da nemam klimu. I da su svi nekamo otputovali za produženi vikend. I da dane provodim tipkaju?i.  I da kroz prozor ?ujem ljude koji sjede na kavi i uživaju. I da me to ni najmenje ne dira. Ma kakvi.

 

E sad nakon što vam malo nisam kukala, mogu vam re?i da taj samovoljni ku?ni polupritvor ima i rok trajanja. Prvi diplomski rad  – onaj za engleski – kona?no je napisan i predan. Drugi po?injem tipkati kad zatvorim ovaj prozor?i? i otvorim ganc novi dokument u Wordu, za cca pola sata. E kad taj još nepostoje?i dokument bude gotov, onda je kraj i ljetnim patnjama mlade Wertherice. Kad ?e to to?no biti, ne zna se, ali o?ekujemo do polovice srpnja.  A dotad treba nešto i jesti. Po mogu?nosti lagano, brzo i bez puno komplikacija.

 

Upravo takva je ova današnja salata. Nekoliko godina ?uvam (što je pravo ?udo jer ina?e nisam baš od onih što dugo ?uvaju stvari koje ne koriste) fotokopiju jednog Jamie Oliverovog recepta. Ni sama ne znam zašto sam odlu?ila da ga baš moram isprobati, ali neki dan sam ga se sjetila i zaklju?ila da je stigao ?as. Otvorih fascikl s receptima, kad tamo sve neki sastojci koje ili nemam ili mi baš taj dan nisu bili primamljivi. Pa rekoh, ”Jamie, hvala lijepa, super ti je recept, ali ipak ?u ja nešto drugo.” I onda sam, kako to ?esto ve? biva, iskombinirala što se iskombinirati dalo s onim što je bilo u frižideru. Kako mi se rezultat jako svidio i planiram ga svakako ponoviti, dijelim ga evo i s vama.

 

 

Za dvije osobe:

  • 200g sitnije tjestenine (dobro ?e poslužiti Barillina mini tjestenina bilo kojeg oblika)
  • 4-5 ?ešnjeva ?ešnjaka srednje veli?ine
  • 40- 50 g pancete
  • 12 mini raj?ica
  • 2 žli?ice kapara
  • Za preljev:
  • 4 fileta slanih in?una
  • 6 žlica maslinova ulja
  • 2 žlice bijelog balsamica (ili obi?nog octa)
  • 1 žli?ica paste od zelenih maslina
  • ša?ica nasjeckanog svježeg peršina
  • gran?ica svježeg ruzmarina
  • crni papar

 

  1. U mnogo uzavrele vode stavite tjesteninu i ?ešnjak pa kuhajte dok tjestenina ne bude gotova.
  2. U me?uvremenu narežite pancetu na sitne kockice i raj?ice razrežite ne ?etvrtine.
  3. Kad je tjestenina gotova, opetite je pod mlazom hladne vode i stavite u zdjelu. Dodajte joj raj?ice, pancetu i kapare.
  4. U mužaru pomiješajte sve sastojke za preljev i dodajte u njih skuhane ?ešnjeve ?ešnjaka pa sve zdrobite dok ne dobijete homogenu smjesu.
  5. Prelijte preko tjestenine i dobro izmiješajte. Kušajte i po potrebi dodatno za?inite.

 

Napomena: Po želji u salatu možete dodati i dva tvrdo kuhana jaja.

0 Comments

  1. Odličan ručak, sviđa mi se cijela kombinacija sastojaka, posebno umak.. 🙂 I ja u zadnje vrijeme više pribjegavam kuhanju “iskoristi što imaš”..Ovaj pladanj na kojem si sve poslužila mi se strašno sviđa 🙂
    Pišeš 2 diplomska? svaka čast :)))

    • Hvala ti, pladnjić je i meni jako drag i služi svakakvim svrhama – od držanja daljinskih upravljača do poziranja na slikama 🙂 a dva diplomska pišem ne iz želje nego jer moram…:)

  2. Cranberrie

    Al casa je glavna 🙂

    • hehe… Mislila sam pisati o čaši u uvodnom dijelu, ali onda sam krenula s ovim drugim i nisam htjela daviti previše. Ali uspjela sam smjestiti čašu na još neke slike 🙂 coming soon.

      nemoj da vam se oci nakose od toliko piletine 🙂

  3. Cranberrie

    Mi smo danas mali tvoju mandarinsku piletinu po tko zna koji put 🙂

  4. Ahhh, pa ovo je savrseno skupa sa fotkicom:)

  5. Čestitam na prvom diplomskom! Ja sam svoj pisala prošlo ljeto, mislila sam da će mi laptop eksplodirati od vrućine, ali srećom, još je živ! Držim fige da i drugi zgotoviš brzo i da onda uživaš u ostatku ljeta! 🙂 Odlična je salatica! 🙂

    • Hvala ti 🙂 Prvi je napisan i ispravljen i obrana ce brzo, a od drugog sam zasad napisala 30-ak str… Jos mao pa ce i on biti gotov, ali zbog strajka ne vjerujem da ce biti obrane 🙁

  6. ovo su mi najbolji obroci. Savršeno!

Leave a Comment