Pileći curry

onda vas nisam slagala, ali ako ?emo baš službeno, onda je pravi naziv ovog indijskog specijaliteta murgh makhani (engl. butter chicken). To je jelo jako popularno diljem svijeta, u svim zemljama u kojima postoji tradicija indijskih restorana, a varijacije su bezbrojne. Piletina spremljena na ovaj na?in se obi?no poslužuje s rižom i naanom (indijskim kruhom).

Legenda kaže da je jedne ve?eri u restoran u Delhiju dosta kasno došao  jedan ( ja bih dodala gladan ) ?ovjek, a više nisu imali niti jedno gotovo jelo koje bi mu poslužili. Kuhar je uzeo malo piletine, ubacio je u umak napravljen od maslaca i raj?ica i za?inio blagim za?inima i tako je (navodno) nastalo ovo jelo.

Mi ovo nismo jeli nave?er nego u sred bijela dana i isto je nestalo sve s tanjura, imalo je poseban štih jer mi je tetka (javno hvala ) s putovanja u Indiju donijela kutijicu za?ina za curry. Tako sam ja zamišljala da je jelo autenti?no

Za 5-6 osoba:
2 paketa pile?ih prsa
ulje
maslac
1 luk
¼ žli?ice cimeta
?ešanj ?ešnjaka
½ žli?ice ?umbira
½ žli?ice kurkume ili curryja
malo chillija
2 žlice samljevenih badema
225 g pelata
1 žlica jogurta
peršin
sol
papar

1) Pile?a prsa izrežite na kockice, posolite i popaprite pa u dubljoj posudi malo propržite na ulju i nakon toga izvadite i stavite sa strane
2) u istoj posudi rastopite maslo, dodajte nasjeckani luk i ?ešnjak pa pustite dok ne požuti
3) dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i pustite da se kuha na laganoj vatri pola sata do 45 min
4) Dodajte prženu piletinu i pustite da kr?ka još 5-10min
5) Par minuta pred sam kraj dodajte peršin i zatim vru?e poslužite s kuhanom rižom i naanom

Verzija za ispis

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    10.4.2008 21:16:35 | damijenestoslatko
    @MalaLu: nadam se da će dobro ispasti, u biti sigurna sam da hoće jer tebi sve dobro ispada :)))

    @gastrodiva: e tu imaš pravo, u stanu se osjećala aroma cijelo popodne

    @dokolica: ma samo ti prilagodi, tko ti brani 🙂

    @volim_kuhati: evo ispravljeno – nije baš naročito uzbudljiva priča, ali svejedno 🙂

    @Felicije: čula sam za tu foru s jogurtom, ali nisam baš ljubitelj “samostalnog” jogurta (u kolačima i u jelima može, ali sam isključivo kad sam na dijeti:) )

    @chatonne: ima vremena, doći će valjda jednom na red 😉

    @snovidjenja: baš mi je drago – pusa i tebi 🙂

    10.4.2008 17:44:53 | snovidjenja
    Ti si mi inspiracija…baš jučer pogledala pa napravila curry…ali sa junetinom…Pusa
    10.4.2008 2:56:45 | chatonne
    joj, ovo mi se sad jede, ali danas ce bit nesto jednostavnije na meniju, …moram radit 😉
    9.4.2008 17:38:44 | Felicije
    E, a ja još kurkumom obojim rižu kod kuhanja pa izgleda prekrasno žuta. U curry inače dodam i mljeveni korijander. Inače, možda to nisi znala, uz curry se jede jako ohlađeni (inače kozji) jogurt s narezanim svježim krastavcima u njemu kako bi ohladili usta od jake ljutine curryja, koji naravno mora biti jako ljut. Poslije nekoliko zalogaja, žličica hladnog jogurta je melem za napaćena usta.
    9.4.2008 15:57:11 | volim_kuhati
    ja osobno obožavam curry i chilli kao začine i mislim da bi mi se ovo jelo jako svidjelo, a posebno uz naan… p.s. “Legenda kaže da je jedne večeri u restoran u Delhiju dosta kasno došao…” tko? 🙂 zanimljiva priča, ali fali mi taj dio…
    9.4.2008 11:07:31 | dokolica
    Ovo je nešto za mene….probavam 100%. A jel’ može bez chillija? Ne volim ljuto, pa ono…:)))?
    9.4.2008 10:10:25 | gastrodiva
    Volim curry sa svim vrstama mesa, kurkumu stavljam kao začin u skoro sve vrste jela. Jedino što mi malo smeta to je taj intenzivan miris curry-a koji ostane u cijeloj kući.
    9.4.2008 6:27:46 | Neregistrirani korisnik [MalaLu]
    ..mmmm …ovo sam cekala… volim curry. Ovo nece dugo cekati da probam, vec ovaj tjedan 😉

Leave a Comment