Pečeni češnjak

 

Kako je sutra prvi dan jeseni, odlu?ila sam vas po?astiti ne?im od ?ega ?e vam ku?a odmah zamirisati po jeseni – toplo i doma?e. Ima nekoliko okusa i aroma kojih mi u mnogim jelima nikad nije dosta: ?okolada je izvan konkurencije, a ?ešnjak u tom poretku zauzima po?asno drugo mjesto. Ako mene pitate, ?ešanj ?ešnjaka ?e i najanemi?niji umak na bazi vrhnja za kuhanje malo prodrmati i dati mu priliku da preraste u pošten zalogaj.

 

Rijetka su jela u kojima ne volim barem naznaku arome ?ešnjaka pa sam barem što se jedne stvari u životu ti?e 100% sigurna: ne moram se bojati vampira.

 

Pe?eni ?ešnjak ve? godinu-dvije stoji na mom popisu za isprobavanje, ali tek sam se ju?er bacila na taj eksperiment. Zašto sam toliko odugovla?ila, sam Bog zna jer sve što treba jest pokoja glavica ?ešnjaka, malo ulja i sat vremena koji možete provesti kako god vas volja jer pe?nica obavlja sam posao umjesto vas.

 

Možda se pitate što s pe?enim ?ešnjakom? Svašta. Okus mu je slatkast i pomalo orašast i mnogo je blaži od svježeg ?ašnjaka. Možete ga koristiti u dressinzima za salate, u hummusu i ostalim namazima, kao dio marinade za pe?eno pile, kao dio premaza za bruschette, aromati?an dodatak za pire ili tjesteninu… U što sam ga ja ubacila, vidjet ?ete za koji dan.

 

  1. Ugrijte pe?nicu na 180°C.
  2. Odstranite što više vanjske kore s ?ešnjaka, ali svaki ?ešanj mora i dalje ostati u svojoj kori.
  3. Nožem odrežite pola centimetra s vrha glavice ?ešnjaka, polijte s par kapi maslinova ulja i zamotajte glavicu u papir za pe?enje ili u aluminijsku foliju tako da u paketi? ne ulazi zrak.
  4. Pecite 45 min do 1 h – sve dok ?ešnjak posve ne omekša.
  5. Kad je gotov, jednostavno ga istisnete iz kore, kao pastu za zube.

 

37 komentara

  1. Ja sam ga baš danas pekla i fantastičan je, fotke su ti čarobne i jedva čekam da vidim gde si ga “ubacila”…

  2. Evo i još jedne zajedničke nam strasti. Moj popis omiljene hrane izgleda identično. Zapravo, uopće ne kužim kako netko ne voli češnjak.

    Često ga ovako pečem kad radim onu slavnu francusku juhu. Ne moram ti valjda ni naglašavati da je to broj jedan juha u našoj maloj obitelji. 😀

    Fotke su ti i ovaj put prekrasne. 🙂

    • ma ti i ja smo definitivno na istoj valnoj duljini, čašnjak = prikladan za sve osim za ledeni vjetar 🙂

      juhu od luka jos nisam kuhala, ali sam je probala na onoj jednoj radionici franc kuhinje na koju sam isla i bila je izvrsna. jos jedna stvar koju bi trebalo isprobati…

  3. Ja sam odavno probale pečeni češnjak i oduševila se. Bilo je to u jednom namazu s ciklom. Onda sam radila maslac s pečenim češnjakom i opet savršeno. Sada ga koristimo kao dodata u sendvičima kada idemo na izlet. Kako ti kažeš i najobičniju kombinaciju podigne. A sirovi jedemo odavno. U bilo kojoj kombinaciji. Najdraže mi je nasjeckati ga u salati za ručak 😉

    • daaaa! ovo ljeto je gotovo svaka salata koju sam pojela imala komadiće češnjaka. A ova ideja s aromatiziranjem maslaca mi se jako sviđa – probam prvom prilikom!

  4. nisam ljubitelj češnjaka, barem ne sirovog, ali ovo mi se sviđa, već ga zamišljam na bruschetti!

  5. Baš dobro izgleda. Jako dobro. I ja ga imam na popisu već dugo pa isto nikako da napravim, pojma nemam zašto 🙂 Obožavam češnjak, stavljala bih ga najradije u sva slana jela 🙂

  6. What's for dessert?

    Baš odličan odabir – čokolada i češnjak! I kod mene zauzimaju prvo mjesto.

    Jedva čekam da vidim kamo je češnjak završio!

  7. I ja jako volim miris cesnjaka! Ali peceni cesnjak ne mogu ni zamisliti kakav ima ukus… Jako zanimljivo izgleda! 🙂

  8. Cranberrie

    Obozavam peceni luk pa ne vidim zasto ne bih i cesnjak 😉

  9. Ja ga obozavam i svjezeg a pecen mi je poseban.
    Izmedju ostalih recepata imam jednu prekrasnu juhu sa pecenim cesnjakom i krumpirom…odlicna je 😉
    Bas sam sada trazila, al nije mi recept prebacen na blog vec je samo na Coolinariki, al to cu morat pod hitno prebacit, prvom prilokom kada je budem radila, a malo hladnije vrijeme je kao stvoreno za nju !

  10. auuu, anamarija, kakve divne fotke!
    češnjak obožavam, i sirov i pečen, čekam nastavak… ;))

  11. Prvi put sam ga pekla po receptu za juhu od češnjaka iz one kuharice Francuska kuhinja, Joanne Harris & Fran Warde. Po tom receptu češnjak se peče malo duže na niskoj temperaturi. A onda sam skužila da uopće ne mora biti na tako niskoj temp. i pekla na 180, jednom i na 200 C. Jedva čekam vidjeti u što si ga stavila na kraju! 🙂

    • super mi je ta kuharica! vidjela sam i ja sve te varijante za pecenje pa sam racunala pokusati sa srednjim rjesenjem (180C), ali mislim da cu sljedeci put ubrzati proces i sve ubaciti na 200 🙂

  12. O da, bez češnjaka niti jedno jelo ne prolazi. Osim ako se, naravno, radi o desertu 🙂 Niti ja se ne bojim vampira, ukratko.

    Često kad pečem piletinu ili krumpir u pećnici ubacim nekoliko neoguljenih režnjeva češnjaka i bude baš za prste polizati onako pečen. Moram ovo napraviti jednog od ovih dana!

  13. Ja se isto spremam ispeći češnjak već godinama . Samo da vidim u šta si ga ubacila pa ću se sigurno i ja odlučiti ispećei ga.

  14. Čestitamo na nominaciji za VIDI web Top 100! :))))

  15. volim pečeni češnjak! puno mi je draži od svježeg..
    općenito, i kapulu i bijeli luk više volim termički obrađene nego sirove.
    ova prva fotografija baš mami da pružiš ruku prema monitoru :))

  16. Za češnjakom sam doslovce luda, nema kud ga ne bih ugurala, baš kao što kažeš, osim u ledeni vjetar 🙂
    Pečeni znam da je dobar, jer ga uredno pojedem kad ga stavim uz kakvo pečenje da mu da miris.
    Već dvije godine uspjevam nabaviti pravi domaći češnjak i sasvim je nešto drugo u odnosu na kineski, tako da ću svakako ovo isprobati. Odlična ideja i već mi pada na pamet kud bih ga mogla staviti, samo ako mi upali! 🙂

  17. Jako mi se sviđa ovaj recept, a već neko duže vrijeme planiram da probam pečeni češnjak jer obožavam njegovu aromu 🙂

  18. rade

    Ljudi moji, obožavam češnjak !!! Često ga stavljam u ogrooomnim količinama u peku.Ovaj recept moram isprobati, ma, još danas.Ali, da vam ispričam :kuha moja žena jučer prežganu juhu i zalije sa jednim laganim temeljcem od običnih svinjskih kosti(onih od krmenadla), ja nasjeckam CIJELU glavicu mladog češnjaka da stavi na zapršku, ali juha ispadne nedovoljno pržena i blijeda.Juha ostane netaknuta do danas ujutro.A danas, nsajeckam (i zdrobim) još jednu cijelu glavicu češnjaka, pržim novo brašno sa češnjakom ali bez masnoće do smeđega i zalijevam sa jučerašnom prežganom juhom.Ma, kakvi bakrači ! Najbolja prežgana koju sam ikad pojeo.A osjećam se k’o mladić(62 g) iako je +33 celzijevaca, iako imam BMI , uh puuuno, imam 130 kg na 172 visine-

  19. jummy..češnjak. Ja znam kad pripremam pire krompir u njega staviti (samljeti) pečeni češnjak i malo pečene paprike. savršeno…

Trackbacks for this post

  1. Četvrti blogorođendan - Da mi je nešto slatko

Leave a Comment