Glazirana pileca krilca s prosekom i sljivama

Glazirana pileća krilca s prošekom i suhim šljivama

Došlo je prolje?e (slušala sam na satu prirode i društva, case znam da službeno kre?e tek 21.3., pills ali ?ini mi se da je danas taj dan). Prolje?e zna?i pranje prozora (dio koji mi se manje svi?a), what is ed ali i onaj neki osje?aj da si stvarno, a ne samo prividno živ (dio koji mi se više svi?a).

E, pa tako sam ja danas kroz prozore kojima pod hitno treba stvarno, a ne prividno proljetno pranje ugledala sunce i živnula. Dokaz tomu je i ovaj post, i hrpa opranog rublja (prava sam doma?ica, nema što) i to da sam usred popodneva malo ubila oko. Prolje?e je poznato i po proljetnom umoru, koliko se sje?am.

A posta ne bi bilo da sino? nismo imali ve?ericu s mojima. VIP i ja smo se dobro uhodali kad stižu gosti. Zna se tko što sjecka, kad se pere su?e, kako ?emo najbrže zajedno zarolati ?ufte i uz još malo prakse bit ?emo spremni i za nenajavljene goste. Treba još malo vježbe, to je ipak level Pro.

Kad nam netko do?e, uglavnom izbjegavamo klasi?na tri slijeda tipa predjelo-glavno-desert i spravimo više jela pa stavimo sve na stol i onda zajedno grickamo… Dok nam se gricka. Tako nema previše petljanja po kuhinji dok je ekipa tu, a i svi vole taj neki ‘meze-stil’.

U toj opuštenoj kombinaciji uvijek dobro do?e malo pršuta i sira (postoji razlog zašto su klasika), ukiseljenih stvar?ica, pokoji namaz (bilo bi pošteno da vam prenesem svoja nova saznanja o hummusu) i neko toplo jelo koje se lako dijeli (ili više njih). Jedan od favorita su i ova glazirana pile?a krilca. Koliku god hrpu da izneseš na stol, taj se tanjur uvijek u sudoper vrati prazan.

Glazirana pileca krilca

Recept prikladan za druženja, ali  i za neki brzi ru?ak. Nema puno petljanja po kuhinji niti prljavog su?a. To se traži.

Za šest osoba

  • 1 kg pile?ih krilaca
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 ?ajna žli?ica maj?ine dušice
  • maslinovo ulje
  • 1 manji ljubi?asti luk
  • 2 ?ešnja ?ešnjaka
  • šaka suhih šljiva
  • 150 ml prošeka
  1. Posolite i popaprite pile?a krilca i za?inite ih maj?inom dušicom.
  2. Sitno nasjeckajte luk, ?ešnjak i suhe šljive i ostavite ih sa strane.
  3. U velikoj tavi zagrijte malo maslinova ulja pa na ja?oj vatri ispržite pile?a krilca tako da porumene sa svih strana. Krilca se moraju skroz ispržiti. Ako niste sigurni koliko im vremena treba, vilicom malo odvojite meso od kosti da vidite je li meso gotovo (ne smije biti krvi). Ako nemate dovoljno veliku tavu, krilca pržite u dvije ture.
  4. Izvadite krilca iz tave, smanjite vatru pa u ulje stavite luk, nakon par minuta i ?ešnjak i suhe šljive. Držite na vatri dok luk ne omekša i ne poprimi zlatnu boju.
  5. Zatim vratite krilca u tavu, poja?ajte vatru i sve prelijte prošekom. Držite na vatri dok alkohol ne ispari, a krilca miješajte kako bi se što ravnomjernije obložila novonastalom divotom.
  6. Poslužite toplo

2 Comments

  1. Ivana

    Draga Ana-Marija, jesi li ikad pokušala zapeći krilca u pećnici? Što misliš, da li bi ih se moglo i tako pripremiti?

    • anamarija

      Draga Ivana, ovaj recept konkretno nisam tako radila, ali s obzirom na to da ima na hrpe recepata gdje se glazirana krilca pripremaju u pećnici, vjerujem da ne bi trebalo biti problema 🙂

Leave a Comment