Chilli con carne

Kad vam virus pohara kompjuter, kad mislite da ste napravili dobar backup pa mirne duše formatirate disk i onda shvatite da ste napravili samo shortcut za „My documents“, ali da ga niste stvarno i kopirali, kad duboko udahnete i kažete: „ma to su samo slike i dokumenti“ (a znamo da tehni?ki to jest tako, ali da to ipak za sobom povla?i odre?ene probleme), kad sredite kompjuter da ponovno radi kao švicarski sat i kad vam ga mili trojan ponovno sredi za tjedan dana, onda ?ovjeku stvarno do?e da se odrekne tehnologije i vrati u pe?inu. Ali onda opet pogledam kroz prozor pa vidim snijeg (zašto opet?) pa mi pe?ina više i ne izgleda kao jako primamljivo rješenje i ipak odlu?im ostati doma uz sve ove knjige koje strpljivo ?ekaju da ih se pro?ita u zadnjem velikom naletu ispita u mom životu (wow, al’ sam stara!).

Kad se to i još brdo drugih stvari sve tako nekako dogodi i kad biste  se najradje samo pokrili dekom po glavi i pri?ekali da se stvari riješe same od sebe, onda shvatite da to, naravno, ne dolazi u obzir. E tada na scenu stupa ono što se na engleskom tako precizno i tako nadasve prikladno naziva „comfort food“. U Websterovu rje?niku engleskog jezika ta se rije? pojavila sedamdesetih godina. Pitam se sto su toliko ?ekali? Ljudi sigurno tisu?lje?ima za hranom posežu kao za svojevrsnom utjehom.

Ukucala sam maloprije u google „comfort food“ i me?u prvim stranicama bila je nezaobilazna Wikipedija. Uz objašnjenje pojma comfort food (otprilike: hrana kojoj se okre?emo u stresnim situacijama i koju vežemo za lijepa sje?anja i djetinjstvo), stavili su i popis vrsta comfort fooda po državama. Spustila sam se do Hrvatske, kad tamo: sarma, gulaš i riba na gradelama s blitvom. Nisam baš na?istu što da mislim o tom popisu. Meni bi tu jedino gulaš mogao primirisati u kategoriju comfort fooda, riba na gradelama s blitvom definitivno ne. (mene o?ito tješe jedino bombasti?ne kalorije – puno prije bi se tu našao dobar komad kola?a nego neko povr?e na lešo). U svjetlu tog mog razmišljanja, puno mi je utješniji ameri?ki popis comfort fooda:  ?okoladni kola?, makaroni sa sirom, pržena piletina, pizza, sladoled, slanina, jaja, nachos… sve ono od ?ega nutricionistima pada mrak na o?i.

Comfort food o kojem  sam vam danas poželjela pisati ipak nije bas neka uzasna nutricionisticka katastrofa, a sve i da jest, ukusno je pa biste mi oprostili. Radi se o chilliju, tj. o receptu za chilli iz kuharice Ministarstvo prehrane Jamieja Olivera. Dosta sastojaka, ali sve u jednoj zdjeli, pustite da se kr?ka i ta-dam. Gotovo. Uz to još malo riže i odli?an i obilan ru?ak je tu. Koli?ine su u ovom receptu poprili?no velike pa sam se kuhaju?i ru?ak taj dan osje?ala kao da miješam Bandi?ev grah. Zato ako nemate namjeru organizirati proslavu za 1. maj, slobodno smanjite koli?ine (u originalnom receptu piše da je za 6 osoba):

  • 2 srednje velika luka
    2 ?ešnja ?ešnjaka
    2 srednje velike mrkve
    2 stabljike celera
    2 crvene paprike
    Maslinovo ulje
    1 žli?ica ?ilija u prahu
    1 žli?ica kima u prahu
    ½ žli?ice cimeta u prahu
    Sol i papar
    400 g slanutka (ili iz konzerve, ili ve? namo?en i skuhan)
    400 g crvenog graha (ili iz konzerve ili ve? namo?en i skuhan)
    2x pelat od 400 grama
    500 g mljevene govedine
    Peršin
    Maj?ina dušica
    2 žlice aceta balsamica

1)    Sitno nasjeckajte povr?e.
2)    Ugrijte maslinovo ulje u (velikoj) posudi i dodajte mu povr?e
3)    Dodajte sve za?ine i na srednje jakoj vatri miješaju?i pirjajce cca 10 min dok sve ne omekša.
4)    Dodajte slanutak, grah, pelat i mljeveno meso. Dodajte još vode koliko stane u jednu limenku pelata.
5)    Zatim umiješajte sve ostale sastojke, poja?ajte plamen, pustite da provri.
6)    Smanjite plamen na srednju ja?inu i uz povremeno miješanje kuhajte cca 1h.

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    19.2.2010 14:15:29 | Neregistrirani korisnik [silvija]
    19.2.2010 13:44:00 | damijenestoslatko
    i tebi! 🙂
    17.2.2010 11:04:20 | jean-pierre
    …pozdrav…
    15.2.2010 9:42:11 | damijenestoslatko
    @josipa: jucer sam mislila na tebe kad sam gledala nesto s jamiejem, uvijek kad je on u pitanju, i ti si 🙂

    @viola: bas mi je drago da se kuha punom parom, a kompovi ce doci na svoje 🙂

    @Marija 🙂

    @sweetcorner: tako i treba, nek i oni malo “izvode”! 🙂
    15.2.2010 9:40:48 | damijenestoslatko
    @shangrila: volim i ja kad je jako pa mi je ovo bilo taman, ali dobra je stvar u tome sto se shillija uvijek moze staviti manje ili vise, ovisno o ukusu 🙂 komp radi, ali je jadan prazan 🙁

    @BT: ajme i ja cekam proljece “ko ozebli sunce” 🙂 jos malo…

    @Vali: e kad bi sve ovo islo mislima bez tehnike, bilo bi odlicno 🙂

    @Andrea: ma jasno, kakav lešo comfort food! ajmo mi u cukeraj!

    @neregistrirani: ma ja sam opcenito ljubitelj slanutka pa volim ovako, ali moze u svim varijantama! 🙂

    @markatunja: trebača si ti mene zvat da to zajedno potamanimo!

    @neregistrirani: stvarno, kako li se j.oliver to samo usudio? 😉

    @obrazovanje-znanost: pozdrav i tebi! 🙂

    @josipa: jucer sam gledala jamieja i mislila na t
    13.2.2010 9:23:45 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
    kad se meni to desilo s kompom, bila sam kao bez desne ruke…samo se pitam kako je prije te tehnologije sve savrseno funkcioniralo…chilli con carne obozavam i cesto je na nasem stolu, ali u izvedbi moje bolje polovice:)
    13.2.2010 8:29:02 | Neregistrirani korisnik [Marija]
    Vrhunski!
    12.2.2010 19:59:29 | Neregistrirani korisnik [Viola]
    i moj je pojeo virus, riknuo mi net i dvd rom, a dragom graficka i monitor. no da. jučer sam kuhala tvoj curry i naan, super je bilo, a bit ce ovih dana mjesta i za chilli
    12.2.2010 19:52:17 | Neregistrirani korisnik []
    riba na lešo i blitva bi me u ovakvim trenucima u kakvima si se ti našla samo još više bacile u depresiju 🙂 iskreno suosjećam s tobom jer bih poludjela da izgubim sve podatke, ali drago mi je da si sve uspjela riješiti 🙂 što da kažem za ovaj chilli, obožavam jamiea i sve što dođe od njega 🙂 prekrasno! Josipa
    12.2.2010 18:34:16 | obrazovanje-znanost
    Prikladno u ove hladne dane! Zanimljivo – problemi s kompićem – pričaj mi otme! Pozdrav i slast ti!
    12.2.2010 17:02:02 | Neregistrirani korisnik []
    Kako možeš reči da je nešto čili a da nisi unutra stavio tamnu čokoladu?
    12.2.2010 14:50:25 | Neregistrirani korisnik [markatunja]
    pravila ja to za rođendan, ali bez slanića, imam još jednu tećicu zaleđenu u frižideru, al nemam je skim podijeliti!!! svi bi jeli lešo……
    12.2.2010 11:29:56 | Neregistrirani korisnik []
    Draži mi je sa kukuruzom umjesto slanutka. I uvijek napravim veću količinu, ostatak u male posude za led, dušu dalo kad sam u nedostatku sa vremenom. 🙂 Mi ga volimo sa tortiljama, njami!!
    12.2.2010 10:55:21 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
    O joj draga moja, nisam imala pojma da su te takve nedaće snašle. Al ajde glavno da sad komp radi. 🙂 Što se comfort food-a tiče tu se slažem s tobom, riba i lešo povrće to nije nikako. I meni comfort food mora bit ubitačno kaloričan. 🙂 Ovaj grah zvuči izvrsno. 🙂
    12.2.2010 10:16:34 | Neregistrirani korisnik [Vali]
    Super ručak! 🙂 Joj, kužim te, meni monitor rikava, treba mu pet minuta svaki dan da počne radit, jučer mu je trebalo 20, situacija je sve gora. Idem sutra po novi. I komp bih trebala mijenjati, ali kad se sjetim svega što to vuče za sobom, mrak mi pada na oči. 🙁
    12.2.2010 9:52:42 | Neregistrirani korisnik [BT]
    baš sam se pitala gdje si :), svaki dan zavirim na blog i evo ga danas je tu novi post, kao i uvijek zanimljiv i sa super receptom. Dobro je da je comp sada u funkciji a o snijegu mi ne pričaj, …,ali doći će ubrzo i to divno proljeće 🙂 : do tada ću nadam se isprobati i ovaj recept, odličan za ugrijati se, baš za ovo vrijeme.

    http://www.homemadebyb.blogspot.com
    11.2.2010 14:13:55 | Neregistrirani korisnik [Andrea-shangrila]
    obožavam meksičku hranu …. sjajan ti je ovaj chili..jel bilo ljuto?? ja volim kad je papreno..

    a što se tiče kompjutera .. heh. ja sam u zadnjih mjesec dana doživjela da mi se kompjuter srušio ravno 5 puta. isto toliko smo puta vadili mailove i dokumente van.. lako još za dokumente, tu sam napravila back up, ali mailovi to je bio šok šou !! :)).. razumijem te i nadam se da sad mašinica radi kako treba

  2. koka

    na što će ličiti već skuhan grah i slanutak nakon dodatnog sata vremena kuhanja???

Leave a Comment