Brokula s tahinijem i indijskim oraščićima

Ve?ina nas vjerojatno jede premalo povr?a. A to je zapravo šteta jer je povr?e super, naro?ito brokula.

To što godinu dana nisam imala kuhinju nije me sprje?avalo u kupovanju kuharica. O nekima sam vam ve? pisala, a neke na polici ?ekaju svojih pet minuta. Me?u njima je i Deliciously Ella, kuharica djevojke koja se s brdom zdravstvenih problema izborila zahvaljuju?i iznimno strogom režimu prehrane. Veganka je, ne jede gluten itd. Rekao bi ?ovjek da ?e joj knjiga biti krajnje militantna, ali za?udo, nije. Najviše zapravo isti?e kako je najvažnije krenuti metodom malih koraka i postupno u prehranu uvoditi sve više povr?a i vo?a. Budu?i da se nemam namjeru prebaciti na nikakve ekstremne oblike prehrane, s takvim smjernicama mogu živjeti. Dapa?e, mislim da su vrlo razumne.

Brokula s indijskim oraš?i?ima

Ovaj mi je recept iz kuharice Deliciously Ella zapeo za oko još dok je štednjak bio u nekom mra?nom skladištu i ?ekao da ga naru?im. Sad kad se na njemu kuha punom parom, bilo je vrijeme i da se recept isproba, a neki dan mi je i divna brokula zapela za oko na placi. U odnosu na originalni recept, malo sam promijenila omjere za dressing (smanjila koli?inu tahinija i meda) i dodala malo soli koje nije bilo. Sve u svemu, oduševljena sam. Prilog prepun okusa. Mi smo ga sparili s ribom, ali bio bi odli?an i s mesom.

Brokula s indijskim oraš?i?ima

Za dvije osobe:

  • 400 g brokule
  • 1 žlica tahinija*
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1 žli?ica meda
  • 60 g krupno sjeckanih indijskih oraš?i?a
  • sol

*Tahini je pasta od mljevenog sezama. Može se kupiti u du?anima sa zdravom hranom.

Kuhajte brokulu na pari dok ne omekša (cca 10 min).

U me?uvremenu pomiješajte sastojke za dressing: tahini, maslinovo ulje, med i malo soli.

Na tavu stavite malo maslinova ulja i zagrijte ga. Dodajte indijske oraš?i?e i malo soli pa ih prepržite dok ne poprime zlatnu boju. ?im su gotovi, maknite ih s vatre,

Brokulu prelijte dressingom i pospite preprženim indijskim oraš?i?ima.

Imam i dva pitanja za vas:

a) Kako vam je najdraže pripremati brokulu?

b) U ?emu sve koristite tahini?

Javite mi u komentarima.

6 Comments

  1. Bok! Imam i ja tu knjigu i vec sam svasta isprobala i sve mi je super fino, cesto koristim ovaj dressing jer tahini obozavam! Brokula mi je najdraza upravo ovako ili samo zacinjena s maslinovim uljem i soli. A sto se tice tahinija, koristim ga dosta i u slatkim receptima npr Tahini vruca cokolada ili Puding od cokolade i tahinija koji su i na blogu pa mozes povirit ako hoces… 🙂

    • anamarija

      Škicnem ja redovito na tvoj blog 🙂 Tahini još nisam koristila u slatkom, vrijeme je da to promijenimo 🙂

  2. Marijana

    Brokulu na pari.
    Sa malo zgrijane masti, masla, maslinova ulja i sezamom koje malo preprzim.
    Ustvari, mislim da bi okus trebao biti na tragu ovog tvoga.
    Tahini stavljam i na kruh sa medom i u svaku juhu, varivo i sl.

  3. Nevena

    Brokulu skuham na pari ili u posoljenoj vodi blanširam kratko, jedna od najdražih I možda preobičnih kombinacija mi je uz dobro maslinovo ulje i malo parmezana. Zapravo toliko ju volim da ju čopkam samu onako čim se skuha. 🙂 tahini uz povrće jedem, ili na raženom kruhu umjesto maslaca. Nego, ova kombinacija je stvarno divna, probam sigurno! 🙂

Leave a Comment