Šest kuharica s moje omiljene police

Imam puno prijateljica koje kad po?u na dijetu poja?ano ?itaju blogove s receptima i gledaju sve što je Jamie Oliver ikad snimio. Valjda neka vrsta mazohizma. I ja imam naznake tog sindroma pa sve ovo vrijeme koje ne mogu kuhati svako toliko prelistam neku kuharicu zamišljaju?i kako bi bilo pripremiti neko od jela koja se tako so?no i mo?no rašire preko dvije stranice. U tom slu?aju kuharica preuzima funkciju knjige s bajkama ili nekog dobrog romana koji te prenese u neki sasvim drugi (kuhinjski) svijet.

Mnoge od tih šarenih knjiga smjestile su se na našoj uradi-sam polici u za tim stolom isprobamo sva nova jela i tu nam obi?no padaju sve nove ideje na pamet.
Me?utim, ovih šest knjiga o kojima ?e biti rije? trenuta?no nisu na toj polici jer me najviše mame pa ih ipak držim doma da su mi pri ruci kad me uhvati nostalgija za minulim kuhinjskim danima i želja za novima. Napomena: nisam još testirala recepte iz njih, taj se dio tek o?ekuje.

Pâtisserie Made Simple (Edd Kimber)

Ništa bez francuske kuhinje. Ova knjiga sadržava sve velike klasike francuskog slasti?arstva i ?ini mi se da su postupci detaljno i iscrpno objašnjeni. Fotografija vrlo suvremena, uvodne pri?ice informativne i sažete. Ako su recepti temeljito testirani (a prema recenzijama na Amazonu ?ini mi se da jesu), ovo je idealna po?etnica slatkog dijela francuske kuhinje (bila bih presretna da mi je ovo netko poklonio u fazi studija na Filozofskom).

 

Honey&Co.: Food from the Middle East (Itamar Srulovich i Sarit Packer)

Ova mi je knjiga strašno simpati?na zbog pri?e koja se iza nje krije i koja me donekle podsje?a na našu. Sarit Packer i Itamara Srulovicha, bra?ni par podrijetlom iz Izraela,  sigurno ste opazili ako barem povremeno TV prebacite na 24Kitchen. Njih su dvoje nedavno u Londonu otvorili restoran u kojem se poslužuje jednostavna hrana s bliskog istoka i naišli su na veliko oduševljenje stalnih i novih gostiju. Topla pri?a i zanimljivi ne prekomplicirani recepti. Baš kako treba.

 

Morito (Samantha i Samuel Clark)

Još jedan londonski restoran koji poslužuje tapase. Morito nazivaju mla?om sestrom restorana o kojem sam vam pisala 2009. kad sam putovala u London. Knjiga je puna fotografija uhva?enih u trenutku i zanimljivih jela koja možete poslužiti prijateljima. Uvezana u tkaninu, na finom papiru instant vas teleportira u London. Prvo što ?u iz nje isprobati jest salata od pe?enog luka, šipka i mente.

 

The Little Book of Chocolat (Joanne Harris)

Ovu autoricu sigurno znate jer je iz njezine tipkovnice izašao slavni roman ?okolada po kojem je snimljen istoimeni film. Ako ste ga gledali, vjerujem da ste Johnnyja Deppa/Juliette Binoche (zaokruži ovisno o spolu) teško zaboravili. Ova je knjižica formatom sitna, ali dinamitna. Fotografije su pomalo misti?ne i nadasve ?okoladne što im je u mom vrijednosnom sustavu odmah zna?ajan plus. Dva recepta iz ove kuharice nalaze se u ovom postu i oba su sasvim zadovoljavaju?a. Nekako mi se ?ini da ?u se s ovom knjigom najviše družiti u zimskom dijelu godine.

 

Date Night In (Ashley Rodriguez)

Ovo je najnoviji dodatak mojoj kolekciji i baš mi je drago da je tako. Autorica bloga Not Without Salt svojevremeno je po?ela pisati niz postova o ve?erama koje ona i njezin suprug svakog tjedna pripremaju za spoj unutar svoja ?etiri zida (imaju troje djece pa su izlasci malo komplicirani).  Da ne duljim, svakog ?etvrtka osmisle si prili?no složenu ve?eru u tri do ?etiri slijeda, pospreme djecu u krevet, posvete se samo jedno drugom i na taj na?in uvijek nastoje imati dovoljno vremena za sebe. Ako zanemarimo neke za moj ukus presladunjave paragrafe i pre?estu upotrebu rije?i ‘giddy’ za koju se ?udim da je urednik/ica nije prorijedio/la, ovo je knjiga koja je puna pri?a i želje za pravom povezanoš?u u vezi i unutar obitelji i može se slobodno ?itati, a da nikad ne uzmete kuha?u u ruku (mada ne bih imala ništa protiv trešanja poširanih u crnom vinu ili salate od kelja, grož?a i feta sira).

 

The Joy of Writing a Great Cookbook (Kimberly Yorio)

E, ovo nije kuharica nego knjiga koja bi vam trebala otkriti sve tajne zanata kad je u pitanju pisanje kuharica. Ako imate želju svoje recepte prenijeti u opipljiv i konkretan oblik, ovdje se može na?i dosta korisnih savjeta, mada nisam baš najsretnija s formatom knjige. Tekst nije koherentan i nekad nije jasno piše li autorica sama ili nekoga citira i bilo bi super da ima više info o self-publishingu, ali dobro, oprostit ?emo joj to. Ukratko, ako vam se piše kuharica, ovo je jedna od knjiga koje ne bi bilo loše pro?itati (druga, manje vizualno atraktivna, ali puna korisnih i prakti?nih informacija jest Will Write for Food autorice Dianne Jacob).

A sad je na vama red. Što biste dodali na ovaj popis? Imate li nešto na popisu želja kad su kuharice u pitanju?

Leave a Comment